блинный торт с заварным кремом

блинный торт с заварным кремом

Этот рецепт блинного торта простой и вкусный. В блинное тесто добавляю какао-порошок для шоколадного цвета жареных блинов. Блинные слои перемажу заварным кремом, а верхушку блинного тортика украшу шоколадной крошкой.

Но для начала нужно напечь блинов. Для блинного теста нам понадобится :

  • 2 яйца
  • 0,5 стакана сахара
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 1/3 ч. ложки соды
  • 1/3 ч. ложки уксуса
  • 3 ст. ложки какао-порошка
  • 3,5 стакана молока
  • 2 стакана муки
  • кусочек свиного сала — для смазки сковороды

В большой миске смешиваю — яйца, сахар, растительное масло, а так же соду гашеную уксусом.

Все хорошенько перемешиваю венчиком.

Затем добавляю 1,5 стакана молока — перемешиваю.

Добавляю какао-порошок и постепенно ввожу муку — все перемешиваю.

добавляю какао-порошок

добавляю какао-порошок

 

постепенно добавляю муку

постепенно добавляю муку

Затем добавляю остальное молоко — перемешиваю.

добавляю остальное молоко

добавляю остальное молоко

 

блинное тесто

блинное тесто

Разогреваю сковороду, смазываю ее кусочком свиного сала, наливаю блинное тесто половником.

Жарю блины с обеих сторон по 1 минуте с каждой стороны.

жарю блины с обеих сторон

жарю блины с обеих сторон

 

жарю блины с обеих сторон

жарю блины с обеих сторон

Блины получаются тонкими,  почти кружевными.

блины готовы

блины готовы

Пока блины остывают, занимаюсь заварным кремом, которым буду промазывать блины.

Для заварного крема нам понадобится :

  • 3 стакана молока
  • 0,5 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 3 ст. ложки муки
  • 50 гр. сливочного масла

В мисочке смешиваю яйца с сахаром — хорошо перемешиваю венчиком. Добавляю муку — перемешиваю.

смешиваю яйца с сахаром

смешиваю яйца с сахаром

 

добавляю муку

добавляю муку

Молоко наливаю в маленькую кастрюльку — разогреваю.

разогреваю молоко

разогреваю молоко

В теплое молоко( градусов -30) в кастрюльку добавляю смесь из яиц, сахара и муки — непрерывно помешиваю венчиком, варю на самом маленьком огне около 5-7 минут до заметного загустения. Смесь не должна кипеть, иначе масса свернется ведь в ней находятся яйца.

Выключаю огонь, добавляю кусочек масла — перемешиваю.

Когда заварной крем остынет — еще больше загустеет.

Затем перемазываю каждый блин заварным кремом — по 2-3 ст. ложки на каждый слой.

перемазываю блины заварным кремом

перемазываю блины заварным кремом

 

перемазываю блины заварным кремом

перемазываю блины заварным кремом

 

перемазываю блины заварным кремом

перемазываю блины заварным кремом

Верхушку блинного торта украшаю натертым на терке шоколадом — на это ушло 20-30 гр. шоколада.

блинный торт с заварным кремом

блинный торт с заварным кремом

 

блинный торт в разрезе

блинный торт в разрезе

Вот и готов блинный торт  с заварным кремом. Приятного аппетита.

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :