болгарский перец - консервация

болгарский перец — консервация

Как заготовить на зиму болгарский перец, чтоб было вкусно?

У меня есть такой проверенный рецепт консервации болгарского перца по-еврейски. Я закатываю в пол литровых баночках, а рецепт дам из расчета на 1 литр.

На одну литровую банку перца идет где-то 600-700 гр.

Перец промываю, удаляю плодоножку, семена и разрезаю на пополам.

Кипячу воду в кастрюле, когда вода закипит — бросаю туда перец на 3-5 минут.

очищаю и промываю перец

очищаю и промываю перец

 

разрезаю перец на половинки

разрезаю перец на половинки

Банки хорошо промываю с моющим средством, выполаскиваю и стерилизую на чайнике 5 минут, закаточные крышки бросаю в чайник, чтоб прокипели.

В стерилизованные банки бросаю по :

  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1-2 листика лаврушки
  • 5-6 горошин черного перца

Накладываю плотно перец и заливаю рассолом.

раскладываю по баночкам - лаврушку, чеснок, перец горошек

раскладываю по баночкам — лаврушку, чеснок, перец горошек

 

раскладываю перец по баночкам и заливаю рассолом

раскладываю перец по баночкам и заливаю рассолом

Рассол на 1 литровую или 2 пол литровые баночки :

  • 300 мл. моды
  • 1 ст. ложка соли
  • 1 ст. ложка уксуса
  • 1 ст. ложка растительного масла

 

Все эти ингредиенты выливаю в кастрюлю и кипячу 3-5 минут, потом заливаю в банку и закатываю, переворачиваю, укутываю и оставляю на сутки.

Все наша закуска из болгарского перца готова, очень вкусно будет открывать эти закатки зимой.

 

болгарский перец - консервация

болгарский перец — консервация

[hi]

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :