борщ с фасолью

борщ с фасолью

Как варить борщ с фасолью? — Также как обычный борщ, но только с добавлением фасоли.

Фасоль можно использовать консервированную в пол литровых банках, а можно взять обычную сухую фасоль, но тогда ее для начала нужно замочить в воде не менее чем на 1-2 часа. Я же это сделаю на ночь.

Для приготовления борща нам понадобится для большой 5 литровой кастрюли :

  • 150 гр. сухой фасоли или 2 пол литровые банки консервированные
  • 500-700 гр. голяшки свиной
  • 500 гр. картошки
  • 700-1000 гр. свеклы
  • 1 кг. капусты белокочанной
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковка
  • соль. перец

Для начала, замачиваю сухую фасоль, чтоб она разбухла и увеличилась в размерах, быстрее сварилась в борще.

замачиваю фасоль в воде

замачиваю фасоль в воде

На следующий день поставила варить бульон.

В кастрюлю помещаю голяшку, заливаю водой, чтоб покрыло и варю под крышкой.

варю бульон

варю бульон

После закипания, собираю пенку, добавляю в кастрюлю разбухшую фасоль и варю на медленном огне под крышкой — один час.

Затем вынимаю мясо и помещаю в кастрюлю натертую на терке. очищенную свеклу и морковь.

вынимаю мясо из кастрюли

вынимаю мясо из кастрюли

натираю свеклу и морковь на терке

натираю свеклу и морковь на терке

Очищаю картофель и режу кусочками — отправляю в кастрюлю.

нарезаю картошку

нарезаю картошку

 

отправляю картошку в борщ

отправляю картошку в борщ

Очищаю лук и режу мелко — отправляю в кастрюлю вариться.

Затем нарезаю капусту — отправляю в кастрюлю к остальным овощам.

отправляю нарезанную капусту в борщ

отправляю нарезанную капусту в борщ

Варю все вместе еще 20-30 минут.

Можно еще добавить в борщ 1 ст. ложку томатной пасты(если вы варите борщ зимой) или консервированных очищенных от шкурки томатов, а если варите борщ летом — можно нарезать мелко несколько спелых помидорок.

Но я этого не делаю, так как люблю класть в борщ большое количество свеклы и он и так получается ярко красного цвета.

Не забудьте посолить.

Если вы решили использовать консервированную фасоль, то ее следует добавить в самом конце варки — за 5 минут до готовности.

Разбираю остывшее мясо и нарезаю его кусочками — отправляю в борщ.

нарезаем вареное мясо

нарезаем вареное мясо

Можно еще добавить любую любимую мелко нарезанную зелень, поперчить.

Все, наш борщ с фасолью готов — получается очень вкусный, густой и сытный.

борщ с фасолью готов

борщ с фасолью готов

Можете добавить еще непосредственно перед подачей — ложку сметаны, чеснок измельченный.

 

борщ с фасолью

борщ с фасолью

Приятного аппетита.

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :