маковки

маковки

Я вчера пекла булочки с маком, получились очень вкусные, воздушные и тесто не черствеет. Хочу поделиться с Вами этим удачным рецептом. Тесто дрожжевое, делается на опаре, очень хорошо подымается.

Итак, ингредиенты для теста :

  • 1 яйцо
  • 1 стакан воды
  • 4 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка дрожжей
  • 100 гр. маргарина
  • 4 стакана муки
  • 2-3 ст. ложки подсолнечного масла

Сначала делаем опару : одну столовую ложку сахара и ложку дрожжей заливаем 0,5 стаканом теплой воды, размешиваем и оставляем на 30 минут. Потом увидите что опара «за пузырилась» — значит готова.

опара для теста

опара для теста

Дальше, тру на терке маргарин ( лучше позаботиться заранее и вытащить маргарин из

холодильника ), добавляю в миску с опарой, доливаю оставшиеся пол стакана воды, сахар и белок от яйца.

Все хорошо перемешиваю и добавляю муку.

Хорошо вымешиваю тесто, напоследок добавляю подсолнечное масло — обмазываю тесто со всех сторон и оставляю его еще на 30 минут подходить.

воздушное тесто

воздушное тесто

Маковая начинка для рулетиков :

  • 200 гр. мака
  • 4 ст. ложки сахара

Мак нужно залить кипятком и оставить на час. Потом обязательно сцедить воду через сито и добавить сахар — перемешать.

Тесто достаточно настоялось, поднялось. Теперь можно раскатывать. Я делю тесто на три части, получается 3 рулета.

Нужно еще по месить тесто на столе, присыпанном мукой — тесто очень воздушное и мягкое и это будет не лишним.

Раскатываем пласт, где то в 1 см. толщиной и накладываем на него маковую начинку, потом закатываем в рулет и режем на части по 5-7 см. шириной.

заворачиваем рулет

заворачиваем рулет

 

готовые рулеты

готовые рулеты

Выкладываем на противень и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов на 20 минут. Оставшимся желтком смазываем рулетики сверху кисточкой для румяной корочки.

ставим в духовку

ставим в духовку

 

только что из духовки

только что из духовки

Попробуйте приготовить эти вкусные булочки маковки — это не сложно.

маковки

маковки

Приятного аппетита!

[hi]

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :