домашняя ряженка

домашняя ряженка

Как сделать ряженку в домашних условиях? Я давно задавалась этим вопросом и вот нашла подходящий рецепт.

Ряженка делается из топленого молока. Я купила на рынке домашнее молоко, пока пришла с работы — в бутыле отбило сливки. Хорошо разболтала бутыль. В мою кастрюлю влезло только два литра молока — надо было еще оставить место, чтоб молоко не сбежало.

Итак, молоко надо с начало стопить : я поставила кастрюлю в духовку разогретую до 150 градусов на 3,5 часа( чем больше

времени выдержите в духовке тем вкуснее будет ). Молоко томилось под образовавшейся коричневой корочкой. Под корочкой молоко стало бежевого оттенка.

топленое молоко

топленое молоко

Теперь молоко должно остыть до 37-40 градусов ( если молоко будет горячим — сметана сквасит его ). Я нашла 200-250 гр. майонезные баночки, Вы можете использовать кружки, стаканы, что найдете под рукой.

На дно каждой баночки положила по одной чайной ложке сметаны ( с рынка ) и налила немного топленого молока, хорошо перемешала, потом долила молоко до верха и верхушки прикрыла коричневой корочкой.

домашняя ряженка

домашняя ряженка

Поставила свои баночки на поднос и укутала теплым. Оставила на ночь. А утром поставила в холодильник.

Когда пришла с работы  решила попробовать. Ряженка получилась густая — консистенция свеже- взбитой домашней  сметаны, вкус абалденный. Я не клала сахар. Если любите послаще, то можно добавить, но уже непосредственно перед употреблением.

Попробуйте приготовить — это будет очень полезный, настоящий натур продукт.

домашняя ряженка

домашняя ряженка

 

[hi]

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :