дрожжевой пирог со сливами

дрожжевой пирог со сливами

Как приготовить вкусный пирог из дрожжевого теста со сливовой начинкой? Я сейчас вам расскажу.

Как раз начали поспевать сливы и я подумала, что их можно приспособить в качестве начинки для пирога.

Тесто для пирога буду делать дрожжевое, как всегда на опаре .

Итак, нам понадобится :

  • 1 ст. ложка дрожжей
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 стакан воды

В большей миске смешиваю все сухие ингредиенты — дрожжи, сахар, муку и заливаю теплой водой, перемешиваю.

Оставляю на 20 минут, чтобы опара поднялась шапочкой.

опара для теста

опара для теста

Потом добавляю остальные ингредиенты :

  • 1 яйцо
  • 3 ст. ложки сахара
  • 70-100 гр. маргарина
  • 3,5 стакана муки

Разбиваю яйцо и отделяю желток от белка. Желток оставляю для смазки пирога, а белок кидаю к опаре.

Туда же отправляю сахар и мелко нарезанный ( или натертый на терке ) маргарин.

Затем подмешиваю муку и замешиваю тесто, оставляю его в покое на 30-40 минут.

тесто поднялось

тесто поднялось

Пока тесто стоит-подходит, занимаюсь начинкой :

  • 600-800 гр. слив
  • 2 ст. ложки сахара
сливы для начинки

сливы для начинки

Сливы промываю, отделяю от косточки и нарезаю мелкими дольками, засыпаю сахаром — пускай стоит, пускает сок.

начинка для пирога

начинка для пирога

Ну вот, тесто подошло, буду выпекать в разъемной форме.

Форму промазываю подсолнечным маслом — дно и борта.

Тесто разделяю на две части.

Первую слегка раскатываю скалкой и укладываю на дно формы.

Вторую часть делю на маленькие кусочки ( 9 штук ) — один из которых побольше.

Раскатываю самый большей комок руками в жгут и укладываю его как-бы бортиком.

корзинка из теста

корзинка из теста

В середку укладываю сливовую начинку.

начинку выкладываю в карзинку

начинку выкладываю в карзинку

Остальные комочки раскатываю руками в жгуты и выкладываю решеткой по верх начинки.

заплетаю верхушку пирога решеткой

заплетаю верхушку пирога решеткой

Желтком смазываю поверхность теста — борта и решетку.

Разогреваю духовку до 220 градусов и ставлю форму на 30 минут.

Получается высокий, румяный, красивый пирог со сливовой начинкой.

пирог со сливами готов

пирог со сливами готов

Попробуйте приготовить — это очень вкусно.

[hi]

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :