дрожжевые оладьи с яблоками

дрожжевые оладьи с яблоками

Я уже делала дрожжевые оладьи и они мне очень понравились, на много больше чем обычные оладьи на кефире — получаются пышные и воздушные. А теперь я еще решила добавить в оладьи яблочки — получилось очень вкусно.

Итак, для приготовления дрожжевых оладий нужно поставить опару. Для опары нам понадобится :

  • 2 стакана воды
  • 1 ст. ложка сухих сыпучих дрожжей
  • 1 стакан муки
  • 2 ст. ложки сахара

Все ингредиенты помещаю в большую миску и перемешиваю.

Еще — хорошо бы чтоб вода была тепленькая, процесс пойдет быстрее.

Перемешать все поможет венчик, он хорошо разбивает комочки и масса получится однородная.

Затягиваю миску пищевой пленкой и оставляю в покое на 30-40 минут.

 

ингредиенты для опары

ингредиенты для опары

опара подошла

опара подошла

 

Когда опара заметно поднимется шапочкой добавляю остальные ингредиенты :

  • 2 яйца
  • 2 ст. ложки сахара
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 2 стакана муки

Опять все хорошенько перемешиваю венчиком, затягиваю пищевой пленкой на 40 минут — 1 час. Тесто по консистенции как густая сметана.

 

тесто для оладьев

тесто для оладьев

Когда тесто для оладий заметно поднимется нужно добавить яблоки.

Яблоки у меня были сладкие Голден, но думаю, что кислые типа Семиренки были бы тоже уместны.

  • 700-800 гр. яблок

Шкурку на яблоках можно не очищать, просто я брала на рынке яблоки по дешевле с немного под порченой шкуркой — все равно натирать на терке.

яблоки натираю на терке

яблоки натираю на терке

Так вот, яблоки натираем на терке( естественно без сердцевины). И все, отправляю в тесто — перемешиваю.

добавляю яблоки в тесто

добавляю яблоки в тесто

 

перемешиваю

перемешиваю

Разогреваю сковороду, наливаю в нее растительное масло, разогреваю.

Тесто накладываю ложкой, жарю оладьи под крышкой с обеих сторон по 2-3 минуты, на маленьком огне.

жарю оладьи с обеих сторон

жарю оладьи с обеих сторон

 

жарю оладьи с обеих сторон

жарю оладьи с обеих сторон

Все просто — оладьи с яблоками получились очень воздушные, пористые и вкусные. Я сама не удержалась и прилично приложилась.

дрожжевые оладьи с яблоками

дрожжевые оладьи с яблоками

[hi]

 

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :