Сейчас сезон молодых кабачков и других сезонных овощей, поэтому решила приготовить овощной тортик с использованием кабачков — получилось очень вкусно, слопали в миг с удовольствием.

овощной тортик из кабачков

овощной тортик из кабачков

Итак, нам понадобится —

  • 1 кг. кабачков
  • 1 кг. помидор
  • 4 яйца
  • 1 стакан муки
  • 400 гр майонеза
  • головка чеснока
  • пучок укропа
  • соль
  • растительное масло для жарки

Для начала следует испечь кабачковые блинчики для тортика.

Натираю кабачки на крупной терке, шкурку не обрезаю — они молоденькие.

кабачки для тортика

кабачки для тортика

натираю на терке

натираю на терке

Затем  все присаливаю — это делается для того, чтоб с кабачков вышла лишняя жидкость — перемешиваю и оставляю на 15-20 минут.

жидкость выделилась

жидкость выделилась

Затем отжимаю кабачковую массу, жидкость выливаю, она не понадобится.

Добавляю к кабачковой массе яйца, муку — замешиваю тесто, получается по консистенции, как на оладьи.

добавляю яйца

добавляю яйца

муку

муку

Разогреваю сковороду, наливаю растительное масло — разогреваю.

Жарю кабачковые блинчики — выкладываю тесто ложкой, размазываю по поверхности сковороды.

жарю кабачковые блинчики

жарю кабачковые блинчики

Переворачиваю блинчик лопаткой, обжариваю с обеих сторон до румяной корочки.

жарю кабачковые блинчики

жарю кабачковые блинчики

Из этого количества теста получается четыре кабачковых блинчика.

Для перемазки слоев тортика делаю соус — майонез, чеснок( пропущенный через чеснокодавку), мелко нарезанный укроп.

соус для перемазки тортика

соус для перемазки тортика

соус для перемазки тортика

соус для перемазки тортика

Когда блины из кабачков достаточно остынут — выкладываю на большое блюдо, смазываю соусом каждый слой, выкладываю на каждый слой тонко нарезанные кружками помидоры.

собираю тортик

собираю тортик

Верхушку тортика украшаю мелко порезанным укропом.

кабачковый тортик

кабачковый тортик

Кабачковый тортик следует поставить в холодильник и кушать охлажденным — получается очень вкусный и сочный.

Рецепт овощного тортика прекрасно подойдет для праздничного летнего застолья.

в разрезе

в разрезе

Приятного аппетита.

Всегда рады видеть Вас на «Готовить быстро»

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :