печеночный тортик

печеночный тортик

Этот печеночный тортик украсит любой праздничный стол. Рецепт приготовления очень простой, готовится быстро. Основой печеночного тортика является выпекание печеночных блинчиков. Для блинчиков нам понадобится :

  • 500-700 гр. куриной печенки
  • 4 яйца
  • 1 ч. ложка соли
  • 0,5 стакана муки 
  • перец черный молотый
  • растительное масло для жарки

Куриную печень пропускаю через мясорубку, если у кого-то имеется блендер — еще лучше, потому что куриная печень очень нежная.

куриная печень

куриная печень

 

перемалываю на мясорубке

перемалываю на мясорубке

Добавляю в перемолотую печень яйца, муку, соль, перец — хорошенько перемешиваю ложкой или в том же блендере.

добавляю яйца

добавляю яйца

 

добавляю муку

добавляю муку

 

готовая печеночная масса

готовая печеночная масса

Разогреваю сковороду, добавляю чуть-чуть растительного масла и накладываю половником(как при жарке блинов) печеночную массу, даю массе растечься по сковороде.

жарю с обеих сторон

жарю с обеих сторон

 

жарю с обеих сторон

жарю с обеих сторон

Жарю под крышкой 2-3 минуты с обеих сторон. Блины получаются тонкие, прекрасно переворачиваются лопаткой и не разваливаются. Из этого количества печеночной массы у меня получается 8 блинчиков.

печеночные блинчики

печеночные блинчики

Далее нужно будет перемазать блинчики майонезом и переложить какой-нибудь начинкой. Здесь есть возможность развернуться вашей фантазии. Тут можно использовать обжаренный лук и морковь, жаренные грибы, натертый сыр, нарезанную зелень — в общем все в ваших руках. Я же для начинки буду использовать маринованные грибы и зелень :

Перемазываю каждый блинчик майонезом, пересыпаю мелко нарезанными шампиньонами.

мелко нарезаю шампиньоны

мелко нарезаю шампиньоны

 

перемазываю каждый блин майонезом и грибами

перемазываю каждый блин майонезом и грибами

Верхушку тортика притрушиваю нарезанной зеленью петрушки.

печеночный тортик

печеночный тортик

 

печеночный тортик в разрезе

печеночный тортик в разрезе

Вот и все, печеночный тортик готов — это прекрасная закуска на праздничный стол. Приятного аппетита.

Всегда рады видеть Вас на «Готовить быстро»

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :