фаршированный болгарский перец

фаршированный болгарский перец

Очень люблю готовить летом фаршированный болгарский перец, хочу поделиться с вами своим рецептом.

Это делается быстро и без особой возни, поэтому меня это блюдо очень устраивает.

Варю большую кастрюлю, чтоб хоть на 3 дня хватило.

Нам понадобиться на 5,5 литровую кастрюлю :

  • 16 шт. болгарского перца ( около 1,5 кг. )
  • 500 гр. свиногавяжьего фарша
  • 2 стакана риса
  • 2-3 луковицы
  • 1-2 морковки
  • пучок петрушки
  • 1 ст. ложка соли с горкой
  • 1 помидора или 1 ст. ложка томатной пасты
  • специи (перец)

Сначала   нужно сделать зажарку. Лук очищаю, мелко режу и обжариваю до золотистого цвета.

делаем зажарку

делаем зажарку

Морковь мою, натираю на терке, отправляю в сковороду к луку — обжариваю вместе с ним.

В большую миску насыпаю рис, хорошо промываю.

Добавляю к рису фарш, перемешиваю.

Зелень промываю, мелко режу, отправляю к фаршу.

ингредиенты фарша

ингредиенты фарша

Готовую зажарку тоже отправляю к фаршу — все перемешиваю.

Получается большая миска разноцветного фарша, которым я буду начинять болгарский перец.

У перца удаляю плодоножки с семенами, промываю его снаружи и внутри.

болгарский перец

болгарский перец

Беру маленькую чайную ложечку и накладываю фарш вовнутрь перца, не сильно утрамбовываю, потому что в процессе варки рис увеличится в объеме и может разорвать перец.

начиняю перец

начиняю перец

Тем временем ставлю кастрюлю на огонь, предварительно налив в нее 2

литра воды и жду закипания. Затем солю и отправляю туда мелко нарезанную помидору или томатную пасту. Провариваю 5 минут и можно укладывать нафаршированный перец.

отправляю перец в кастрюлю

отправляю перец в кастрюлю

После того, как перец закипит, уменьшаю огонь и варю под крышкой 35 минут — верхний перец можно перевернуть в процессе варки другим боком.

После приготовления перчу и оставляю кастрюлю настояться 10-15 минут. После можно кушать.

перец готов

перец готов

Подавать можно со сметаной, в общем кто как любит.

Вот и все, как оказалось готовить вкусный фаршированный болгарский перец — это просто.

Приятного аппетита.

 

интересно почитать и приготовить :

Всегда рады видеть Вас на Готовить быстро

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :