фасолевый суп

фасолевый суп

Фасолевый суп очень вкусный и сытный, в моей семье его очень любят. Варится суп с фасолью очень просто. Бульон буду варить из свиной голяшки.

Итак, на 5 литровую кастрюлю нам понадобится :

  • 500-700 гр. свиной голяшки
  • 300 гр. сухой фасоли
  • 500 гр. картофеля
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковка
  • 1 ст. ложка соли
  • 2 шт. лавровых листа
  • перец молотый

Для начала нужно замочить фасоль в воде, хотя бы на 1-2 часа.

замачиваю фасоль в воде

замачиваю фасоль в воде

Затем ставлю вариться бульон. Беру половину голяшки(попросите, чтоб на рынке разрубили), промываю, заливаю водой, чтоб покрыло и варю.

варю бульон

варю бульон

После закипания собираю пену шумовкой, уменьшаю огонь и добавляю в кастрюлю разбухшую фасоль — варю все вместе 1 час на маленьком огне под крышкой. Затем вынимаю мясо, чтоб разобрать от кости и нарезать кусочками когда немного остынет.

вынимаю мясо из кастрюли

вынимаю мясо из кастрюли

 

Затем очищаю картошку, нарезаю кусочками, отправляю в кастрюлю в бульон.

подготавливаю овощи для супа

подготавливаю овощи для супа

нарезаю картошку

нарезаю картошку

Лук очищаю, нарезаю мелко. Морковь очищаю, натираю на терке — все отправляю в кастрюлю вариться, я уже давно варю супы и борщи не зажаривая овощи, за исключением отдельных рецептов. Отправляю мясо в кастрюлю.

морковь и лук

морковь и лук

 

все отправляю в кастрюлю

все отправляю в кастрюлю

Затем солю, добавляю в кастрюлю лаврушку, варю после закипания 10-15 минут.

варю фасолевый суп

варю фасолевый суп

Перед готовностью перчу, выключаю огонь, накрываю крышкой.

Все, фасолевый суп со свининой готов — получается очень густой и наваристый.

фасолевый суп

фасолевый суп

Приятного аппетита.

[hi]

 

 

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :