сдобные открытые  булочки с маком

сдобные открытые булочки с маком

Открытые булочки с маком буду делать из дрожжевого теста. Такой же формы я делала плюшки с сахаром, но мой сыночек очень любит булочки с маком и я решила использовать мак для начинки в этих булочках.

Перед тем, как заняться тестом нужно запарить мак для начинки

  • 1 стакан мака

Просто заливаю мак кипятком и пусть он распаривается, пока буду готовить тесто.

Итак, очень удачное тесто получается на опаре

  • 1 ст. ложка дрожжей
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 300 мл. воды
опара для теста

опара для теста

 

В большой миске смешиваю все сухие ингредиенты — сахар, дрожжи, муку и заливаю теплой водой.

Оставляю миску в покое на 30 минут, чтоб опара поднялась «шапочкой». Для этого нужно тепло, если у вас в квартире холодно — разогрейте духовку, затем выключите и поставьте туда миску с опарой, так будет быстрее.

Когда опара поднимется добавляю остальные ингредиенты

  • 1 яйцо
  • 70 гр. маргарина
  • 3 ст. ложки сахара
  • 3,5 стакана муки

В миску с опарой разбиваю яйцо, нарезаю мелкими кусочками маргарин и насыпаю сахар — все перемешиваю и постепенно подмешиваю муку.

Замешиваю тесто и оставляю его в покое на 30-40 минут. Если у вас в помещении холодно, можно использовать предварительно разогретую духовку, миску с тестом накройте полотенцем.

тесто поднялось

тесто поднялось

 

Мак процеживаю и добавляю к нему пол стакана сахара — перемешиваю.

Так же понадобится 30-40 гр. сливочного масла для смазки булочек, масло предварительно растопить.

Итак, от теста отщипываю кусочки и раскатываю из них прямоугольные лепешки, примерно 20 на 15 см., смазываю их растопленным сливочным маслом и накладываю на каждую лепешку по 1,5  ст. ложки маковой начинки, разравниваю по всей поверхности.

на раскатанный прямоугольник теста распределяю маковую начинку

на раскатанный прямоугольник теста распределяю маковую начинку

Затем скручиваю в рулет, перегибаю рулет пополам и надрезаю не до конца.

скручиваю в рулет

скручиваю в рулет

 

перегибаю рулет пополам и надрезаю край по середине

перегибаю рулет пополам и надрезаю край по середине

Выкладываю булочки на противень застеленный пергаментной бумагой и немного выворачиваю надрезанные края булочки.

выкладываю булочки на противень

выкладываю булочки на противень

Разогреваю духовку до 200 градусов и ставлю противень на 20 минут.

Из этого количества продуктов получается 10 штук булочек с маком.

сдобные открытые булочки с маком

сдобные открытые булочки с маком

Вот и все ничего сложного. Попробуйте приготовить, получаются очень вкусные сдобные булочки с маком, мой сыночек сразу умял 3 штуки.

 

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :