приготовить целую курицу в духовке

курица в духовке целиком

Курица в духовке целиком это отличное блюдо для праздничного стола – для торжественного момента. Сделать это очень просто.

Курочку берем большую и толстую – весом 1,800-2,200

  • 3-4 зубка чеснока
  • 1 ч.л. соли
  • Перец черный молотый
  • Паприка
  • 50 мл. воды

Когда будете выбирать посудину в которой будете готовить курицу, желательно чтоб это было что то глубокое – утятница например, у меня кастрюлька из огнеупорного стекла.

У курицы нужно отрезать жир у хвоста, лишнюю шкуру у шеи и сделать прорези внизу брюшка чтоб вдеть туда куриные ножки – это делается для того чтоб курочка выглядела красиво и компактно.

отрезать жир на попке

отрезать жир на попке

 

вставить ножки в прорези на брюшке

вставить ножки в прорези на брюшке

Жирок у того же брюшка я срезаю, один из жирков можно мелко порезать и положить на дно посудины в которой готовится курица.

Чеснок пропускаю через чеснокодавилку и обмазываю им всю курицу.

натираю курицу чесноком

натираю курицу чесноком

Так же натираю курицу солью и обсыпаю специями. Я использую молотый черный перец и паприку, а вы можете любые специи которые вам больше нравятся.

натираю солью и специями

натираю солью и специями

Укладываю курочку в емкость в которой буду запекать в духовке, наливаю на дно емкости 50 мл. воды – рюмка. Все, приготовления закончены.

Для того чтоб верхушка курицы не обгорела и курица хорошо пропарилась – затягиваю верх посудины фольгой.

затяните фольгой

затяните фольгой

Разогреваю духовку до 200 градусов и устанавливаю посудину с курицей на 60 минут.

Затем по прошествии этого времени снимаю фольгу и  еще оставляю курицу в духовке на 40 минут при этой же температуре – 200 градусов, при этом один раз можно промазать кисточкой или полить ложкой курицу образовавшимся жирком из кастрюльки.

Когда приближался финал приготовления курочки, по квартире распространялись ароматы – курица, приготовленная с чесноком это что-то.

Все, курочка на праздничный стол готова – нежная, сочная, ароматная.

курица в духовке целиком

приготовить целую курицу в духовке

Рецепт приготовления очень простой, я давно уже отказалась от майонеза( обмазки ), курица и так жирная и сочная, получается очень вкусной.

При подаче на праздничный стол, выкладывайте на блюдо по желанию, украшайте зеленью, овощами.

Приятного аппетита.

Всегда рады видеть Вас на Готовить быстро

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :