овощное соте

овощное соте

Еще дороговато на рынке продают баклажаны и перец, но так хочется соте из овощей. Но ничего, от двух баклажан и трех перцев не разорюсь, решила приготовить, уж очень хочется.

У меня есть очень вкусный и проверенный рецепт приготовления этого овощного блюда.

Овощи для соте :

овощи для соте

овощи для соте

  • 4 луковицы
  • 2 баклажана
  • 2 кабачка
  • 3 больших болгарских перца
  • 500-600 гр. помидор
  • 1 ст. ложка соли
  • 8-10 ст. ложек подсолнечного масла

Лук мелко нарезаю.

Обжариваю на сковороде на минимальном количестве растительного масла (2 ст. л.) до золотистого цвета.

обжариваю лук

обжариваю лук

После, вываливаю лук в кастрюлю, в которой буду протушивать потом все овощи.

Дальше, мелко нарезаю баклажаны кубиками, слегка обжариваю в сковороде на подсолнечном масле, затем — в кастрюлю.

баклажаны нарезаю кубиками

баклажаны нарезаю кубиками

 

обжариваю баклажаны

обжариваю баклажаны

Мелко нарезаю перец, обжариваю, выкладываю в кастрюлю.

обжариваю перец

обжариваю перец

Нарезаю кубиками кабачки, слегка обжариваю, выкладываю в кастрюлю.

обжариваю кабачки

обжариваю кабачки

Помидоры мелко нарезаю, притушиваю в сковороде, затем выкладываю в кастрюлю.

тушу помидоры

тушу помидоры

В кастрюле мы собрали все овощи, которые перемешиваем,

 

все в кастрюлю

все в кастрюлю

 

перемешиваю в кастрюле

перемешиваю в кастрюле

добавляем соль и тушим на медленном огне 15-20 минут.

Получается очень вкусное, нежное овощное соте, очень разноцветное и праздничное со своеобразным пикантным вкусом.

 

 

овощное соте

овощное соте

Кушать можно, как теплым так и холодным. Немного возни, но это того стоит.

Приятного аппетита.

Всегда рады видеть Вас на Готовить быстро

интересно почитать и приготовить :

 

 

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :