печень приготовленная в сметане

печень в сметане

Печень тушенная в сметане получается с большим количеством густой и вкусной подливы. Такую печень можно подавать к любому гарниру — гречке, рису, картофельному пюре или любым макаронным изделиям.

У меня оказалась свиная печень( можно использовать говяжью, куриную, индюшиную), что тоже не плохо, ее я и использовала.

Итак, нам понадобится:

  • 650 гр печени
  • 1 большая луковица
  • 2 большие столовые ложки сметаны
  • 2 ст. ложки муки
  • соль, специи

Печень очищаю от пленок и нарезаю длинными полосками, как только позволяет кусок. Лучше всего это проделывать с замороженной печенью.

свиная печень

свиная печень

 

очищаю и нарезаю кусочками

очищаю и нарезаю кусочками

Лук нарезаю полукольцами и обжариваю до золотистой корочки в сковороде на растительном масле — пару столовых ложек.

обжариваю лук

обжариваю лук

Печень обваливаю в муке и отправляю к обжаренному луку — быстро все перемешиваю, солю. Обжарка печени до золотистой корочки происходит в течении пары минут.

быстро перемешиваю

быстро перемешиваю

Далее добавляю 100 мл воды( на глаз) , а следом добавляю сметану — все хорошенько перемешиваю.

 добавляю воду

добавляю воду

 

добавляю сметану

добавляю сметану

Печень очень нежный продукт и долго ее тушить или жарить не следует, иначе она станет жесткой — тушу ее всего 5-8 минут, пока содержимое сковороды не начнет закипать. Тогда добавляю специи — у меня черный и красный молотый перец, а вы можете использовать свои любимые и тут же выключаю огонь.

печень в сметане готова

печень в сметане готова

 

печень приготовленная в сметане

печень приготовленная в сметане

Все печень в сметане готова — приятного аппетита.

Всегда рады видеть Вас на Готовить быстро

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :