яблочная вертута

яблочная вертута

Как приготовить вертуту с яблочной начинкой? Очень просто. Я решила использовать один проверенный рецепт тонкого эластичного теста. Начинка для вертуты будет из тертых яблок, сахара и корицы.

Итак, ингредиенты для теста :

натираю маргарин на терке

натираю маргарин на терке

  • 1,5 ст. ложки уксуса
  • 150 мл. воды ( не полный стакан)
  • 1 яйцо
  • 1 ст. ложка сахара
  • 200 гр. маргарина
  • 3,5-4 стакана муки

В большой миске размешиваю уксус с водой, яйцо и сахар.

Затем натираю на терке маргарин туда же.

Постепенно добавляю муку — перемешиваю.

постепенно подмешиваю муку

постепенно подмешиваю муку

Тесто получается очень воздушное и эластичное, отправляю его в холодильник на 1 час минимум.

 

тесто для вертуты

тесто для вертуты

По прошествии этого времени начинаю заниматься тестом, разделяю его на 5-6 кусочков- комочков.

заготовки для будущих рулетов

заготовки для будущих рулетов

На припорошенном мукой столе раскатываю скалкой комочек теста в тонкий прямоугольник размером 20 на 30 см.

Затем выкладываю на него начинку, для начинки нам понадобится :

  • 1 кг. яблок
  • 1 стакан сахара
  • 3 ч. ложки корицы

Натираю на терке яблоко, накладываю на раскатанный пласт теста. затем присыпаю сахаром 1-2 ст. ложки и 0,5 ч. ложечкой корицы.

выкладываю начинку на пласт теста

выкладываю начинку на пласт теста

Скручиваю пласт в рулет, закручиваю в улитку и выкладываю в форму для выпечки.

скручиваю в рулет

скручиваю в рулет

Выпекать буду в разъемной форме, застеленной пергаментной бумагой.

выкладываю улитку в форму

выкладываю улитку в форму

Затем проделываю тоже самое с остальными комочками теста, заворачиваю их вокруг свернутой улитки, формирую вертуту.

Верхушку вертуты смазываю яйцом и присыпаю слегка сахаром для образования красивой корочки в процессе выпекания.

смазываю верхушку вертуты яйцом и присыпаю сахаром

смазываю верхушку вертуты яйцом и присыпаю сахаром

Разогреваю духовку до 220 градусов и ставлю форму с пирогом на 60 минут.

вертута испеклась

вертута испеклась

Во время выпекания ароматы распространяются по всей квартире. Яблочная вертута получается пышная и румяная.

Попробуйте приготовить — это вкуснятина и совсем не сложно.

в разрезе

в разрезе

Приятного аппетита.

Всегда рады видеть Вас на «Готовить быстро»

 

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :