пицца с морепродуктами

пицца с морепродуктами

В моей семье все любят пиццу, я делаю разные — с курицей, с грибами, а в этот раз захотелось приготовить пиццу с морепродуктами. Для начала нужно приготовить дрожжевое тесто для пиццы.

Нам понадобится:

  • 1 яйцо
  • 1 ст. ложка сухих дрожжей
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 3 стакана муки

В этот раз тесто для пиццы я делала на опаре( на это уйдет 1,5-2 часа), но если не хотите долго возится с тестом и нет столько времени, есть быстрый способ приготовления дрожжевого теста для пиццы за 30 минут.

В большой миске смешиваю — 1 ст.л. муки, сахара и дрожжей — заливаю 300 мл. теплой воды( не выше 40 градусов) — перемешиваю, затягиваю миску пищевой пленкой, оставляю на 30 минут в теплом месте, пока опара не поднимется «шапочкой».

опара для теста поднялась шапочкой

опара для теста поднялась шапочкой

Затем добавляю яйцо, соль, муку.

добавляю к опаре остальные ингредиенты

добавляю к опаре остальные ингредиенты

Все хорошо перемешиваю — замешиваю тесто, затягиваю миску с тестом пищевой пленкой, оставляю в покое на минимум на 1 час.

оставляю тесто подниматься

оставляю тесто подниматься

 

тесто подошло

тесто подошло

Из этого количества теста получается 2 большие килограммовые пиццы.

Пока тесто подходило занимаюсь начинкой — морепродуктами:

  • 300 гр. мидий
  • 300 гр. креветок
  • 300 гр. кальмаров
  • 300 мл. томатного соуса
  • 100 гр. майонеза
  • 300 гр. сыра

Мидии и креветки нужно разморозить( просто заливаю водой, чтоб оттаяли). Они уже прошли термо обработку, поэтому варить я их не буду.

морепродукты для пиццы

морепродукты для пиццы

Проверьте мидии на оставшиеся водоросли — волоски — удалите.

Креветки очистите от головы и панциря.

 

очищаю креветки и мидии

очищаю креветки и мидии

Кальмары лучше всего покупать маленькие, неочищенные — они самые вкусные.

Очищаю шкурку, она легко снимается. Вытащите хребет-пластинку.

Отвариваю кальмары — бросаю на 2 минуты в кипящую воду, тут же вытаскиваю, не нужно ждать когда кальмары начнут кипеть иначе они переварятся, станут жесткими.

отваренные кальмары

отваренные кальмары

Вареные кальмары нарезаю кольцами или полу кольцами.

Когда тесто достаточно подошло. добавляю к нему 2 ст. л. растительного масла, хорошенько обминаю тесто, делю на 2 равные части.

Противень смазываю растительным маслом — расплескиваю по нему тесто руками, формирую бортики.

Накладываю ложкой томатный соус.

на дно коржа томатный соус

на дно коржа томатный соус

Количество морепродуктов делю на две равные части( на 2 пиццы) — равномерно раскладываю.

раскладываю морепродукты

раскладываю морепродукты

Затем натираю сыр на терке прямо над пиццей.

Майонез лучше всего купить в мягкой упаковке, чтоб отрезать уголочек и выдавливать его тонкой струей — выдавливаю майонез решеткой по верх сыра.

Разогреваю духовку до 200 градусов и устанавливаю противень на 25 минут. Пока первая пицца выпекается делаю вторую.

Тесто для пиццы по этому рецепту получается бесподобное, воздушное и пористое.

Вот и все пицца с морепродуктами готова — вкуснятина.

пицца с морепродуктами

пицца с морепродуктами

Всегда рады видеть Вас на «Готовить быстро»

 

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :