плов с мидиями

плов с мидиями

Я живу на берегу Черного моря, поэтому с мидиями знакома с детства. Это очень вкусные и полезные морепродукты. Сегодня я решила приготовить плов с мидиями.

У нас мидия растет на дамбе, на сваях в море и за зиму ракушка вырастает ну просто огромная — мидия в них крупная. Чтобы отделить мясо мидии от ракушки нужно варить их в кастрюле пока ракушки не раскроются сами, тогда слить воду и отделить  мясо от ракушки — все хорошо промыть.

Мой муж надрал ракушку и сварил их прям на берегу, почистил, принес домой уже готовую, мне осталось только промыть от песка.

мясо мидий

мясо мидий

Так вот я решила сделать плов, это очень вкусно и готовится быстро.

Нам понадобится :

  • 500 гр. мидий
  • 2 стакана риса
  • 1 большая луковица
  • 1 морковка
  • 50-70 гр. подсолнечного масла
  • 1 ст. ложка соли
  • 3 шт. лаврушки
  • перец

Лук очищаю, мелко нарезаю и обжариваю в кастрюле, где буду все готовить, на подсолнечном масле. Морковку натираю на терке и отправляю к луку, продолжаю обжаривать.

делаем зажарку

делаем зажарку

Когда зажарка готова бросаю в кастрюлю мидии, перемешиваю.

отправляю мидии к зажарке

отправляю мидии к зажарке

Промываю рис под струей воды и отправляю в общую кастрюлю,

добавляю рис

добавляю рис

доливаю 4

стакана воды ( из расчета 1 стакан риса =2 стакана воды), 50 мл. растительного масла, солю, бросаю лаврушку — все перемешиваю один раз ( больше перемешивать нельзя ).

доливаю воду

доливаю воду

Варю на  большом огне до закипания, потом уменьшаю огонь и варю 10 минут.

плов кипит

плов кипит

Затем переставляю кастрюлю на самую маленькую камфорку, уменьшаю огонь и варю еще 10 минут. Выключаю огонь, перчу и накрываю кастрюлю всеми полотенцами, которые есть на кухне. Плов должен настояться минимум 10 минут.

плов готов

плов готов

Попробуйте приготовить плов с мидиями — это очень вкусно.

плов с мидиями

плов с мидиями

Всегда рады видеть Вас на Готовить быстро

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :