растигаи с начинкой из рыбной консервы

растигаи с начинкой из рыбной консервы

Растигаи с начинкой — рецепт приготовления.

Я хочу поделиться вкусным рецептом воздушных ароматных пирожков-растигаев с начинкой из рыбной консервы. Консервы вы выбираете по своему предпочтению и кошельку, я же буду делать из сардин в масле.

Рецепт приготовления растигаев очень простой, итак, приступим.

Сначала тесто, делаю опару :

  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка дрожжей
  • 250 мл. воды

В большой миске смешиваю сухие ингредиенты — муку, дрожжи, сахар и заливаю теплой водой, перемешиваю и оставляю в покое на 15-30 минут, пока верхушка смеси не поднимется шапочкой,

опара для теста

опара для теста

тогда добавляю остальные ингредиенты:

  • 70-100 гр. маргарина
  • 2 яичных белка ( желтки оставляю для смазки )
  • 1 ч. ложка соли
  • 3 стакана муки

Маргарин мелко нарезаю в миску, туда же два белка, соль и постепенно подмешиваю муку. Оставляю замешенное тесто на 1-1,5 часа, чтоб

поднялось.

тесто поднялось

тесто поднялось

А пока приготовлю начинку для растигаев :

  • 3 большие луковицы
  • 2 рыбные консервы

Лук очищаю, мелко нарезаю и обжариваю на растительном масле до золотистой корочки.

Открываю рыбную консерву и сливаю юшку в отдельную пиалку.

сливаю юшку из рыбной консервы

сливаю юшку из рыбной консервы

Разминаю вилкой консервированную рыбу и смешиваю ее с луком — начинка готова.

начинка для растигаев

начинка для растигаев

Когда тесто достаточно постояло и подошло, делю его на 12 кусочков-шариков, обваливаю их в муке и раскатываю скалкой маленькие круглые лепешки.

формирую шарики-заготовки из теста

формирую шарики-заготовки из теста

На лепешку выкладываю по 2 чайные ложки с горкой — рыбной начинки и формирую треугольник, но оставляю отверстие.

накладываю начинку

накладываю начинку

 

формирую растигай, оставляю отверстие

формирую растигай, оставляю отверстие

Смазываю растигай яичным желтком и выкладываю на противень на пергаментную бумагу.

Разогреваю духовку до 200 градусов и отправляю противень на 25 минут.

 

укладываю на противень, смазываю яичным желтком

укладываю на противень, смазываю яичным желтком

Когда расстегаи зарумянились и испеклись, вытаскиваю их из духовки и заливаю в отверстие по 1 чайной ложки рыбной юшки из консервы, чтоб расстегаи были сочными.

растигаи с рыбной начинкой - готовы

растигаи с рыбной начинкой — готовы

Вот и все, приятного аппетита. Готовьте вкусные, воздушные расстегаи с начинкой из рыбной консервы.

 

растигаи с начинкой из рыбной консервы

растигаи с начинкой из рыбной консервы

Всегда рады видеть Вас на Готовить быстро

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :