сдобные булочки с яблоками из дрожжевого теста

сдобные булочки с яблоками из дрожжевого теста

Сейчас яблочный сезон, поэтому булочки буду готовить с яблочной начинкой, конечно же из моего любимого дрожжевого теста, которое я делаю на опаре :

  • 1 ст. ложка дрожжей
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 300 мл. воды

В большую миску насыпаю сухие ингредиенты — дрожжи, сахар, муку и заливаю теплой водой, перемешиваю, оставляю на 30 минут, чтоб опара поднялась «шапочкой».

опара для теста

опара для теста

Затем добавляю остальные ингредиенты :

  • 2 яичных белка ( желтки оставляю для смазки )
  • 3 ст. ложки сахара
  • 100 гр. маргарина
  • 4 стакана муки

К опаре добавляю яичные белки, сахар, маргарин натираю на терке — перемешиваю и постепенно подсыпаю муку — замешиваю тесто.

Оставляю тесто на 30-40 минут, чтоб поднялось.

тесто поднялось

тесто поднялось

Когда тесто достаточно поднялось, отщипываю от него небольшие комочки и раскатываю скалкой на припорошенном мукой столе.

Яблоки нарезаю дольками :

  • 600-700 гр. яблок
  • 0,5 стакана сахара
нарезаю яблоки дольками

нарезаю яблоки дольками

 

На лепешку из теста в середку насыпаю пол чайной ложки сахара, а сверху кладу дольку яблока, делаю надрезы по краям лепешки, заворачиваю края, накладывая друг на друга, чтоб образовалась дырочка по середине.

на лепешку насыпаю сахар, а сверху кладу яблочную дольку

на лепешку насыпаю сахар, а сверху кладу яблочную дольку

 

булочка готова

булочка готова

Выкладываю готовые булочки с яблоками на противень

застеленный пергаментной бумагой.

выкладываю на противень

выкладываю на противень

Смазываю верхушки булочек желтком.

смазываю яйцом

смазываю яйцом

Разогреваю духовку до 200 градусов и ставлю противень на 20 минут.

Из этого количества продуктов получается 20 булочек.

сдобные булочки с яблоками из дрожжевого теста

сдобные булочки с яблоками из дрожжевого теста

Пока дрожжевые булочки с яблоками выпекались в духовке по квартире

распространялись ароматы сдобной выпечки с яблочной начинкой.

Попробуйте приготовить по этому простому рецепту — это не сложно.

 

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :