свиные рулетики с салом

свиные рулетики с салом

Маленькие свиные рулетики, приготовленные с салом, прекрасно подойдут в качестве мясной закуски для праздничного стола. Нам понадобится :

  • 800-1,000 кг. свинины
  • 150 гр. соленого сала
  • соль
  • перец
  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • катушка ниток

Для приготовления таких мясных рулетиков понадобится свинина — выбирайте такие кусочки из которых вы сможете сделать небольшие отбивнушки. А также понадобится небольшой кусочек свиного соленого сала, нарезанные кусочки которого я буду заворачивать в середину отбивнушки.

мясо для отбивнушек

мясо для отбивнушек

Итак, нарезаю мясо на порционные кусочки для отбивных.

нарезаю мясо на порционные кусочки для отбивнушек

нарезаю мясо на порционные кусочки для отбивнушек

Затем отбиваю с обеих сторон. Отбитые кусочки получаются размером приблизительно 10 на 10 см., может быть немного больше или меньше — это не принципиально.

Солю, перчу отбивнушку. Сало нарезаю длинными тонкими брусочками шириной 0,5 см.

Укладываю такой брусочек сала на отбитый кусочек свинины и заворачиваю рулетом, перематываю ниткой.

формирую рулетик

формирую рулетик

 

перематываю ниткой

перематываю ниткой

Затем эти рулетики нужно обжарить в сковороде на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки по 3-4 минуты. Когда рулетики остынут — удалить с них нитку.

обжариваю в сковороде с обеих сторон

обжариваю в сковороде с обеих сторон

Поместить все готовые рулетики в эту же сковороду, залить чуть-чуть водичкой и протушить под крышкой 10 минут после закипания.

протушить в сковороде под крышкой

протушить в сковороде под крышкой

Затем я выложила готовые мясные рулетики на блюдо, посыпала рубленной зеленью и подавала на праздничный стол.

Мясная закуска получается то что надо — вкусная и сочная, благодаря салу, можно кушать и в холодном виде.

свиные рулетики с салом

свиные рулетики с салом

Попробуйте приготовить — вам понравится.

Всегда рады видеть Вас на «Готовить быстро»

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :