вкусный винегрет

вкусный винегрет

Осенью всегда начинаю готовить винегрет . Ведь для этого вкусного овощного салата я летом намариновала огурцов, а недавно и капусты наквасила, поэтому основные ингредиенты имеются. Винегрет очень полезен, ведь используются сезонные овощи.

Рецепт приготовления винегрета очень быстрый и простой.

Итак, нам понадобится :

  • 1 кг.-0,800 гр. картошки
  • 500-700 гр. свеклы
  • 4 шт. средних маринованных огурца
  • 0,5 л. баночка зеленого горошка(консервированного)
  • 400 гр. квашеной капусты
  • 3-4 ст. ложки не рафинированного подсолнечного масла

Для винегрета нужно отварить овощи — картофель и свеклу.

"отварить" овощи в микроволновке

«отварить» овощи в микроволновке

Можно варить обычным способом — в кастрюльке наполненной водой, после закипания — 20-30 минут( предварительно потыкайте вилкой, если хорошо протыкается, значит готово), картошка варится быстрее, свекла дольше.

В этот раз я буду «варить» овощи в микроволновке. Для этого кожуру очищать не нужно( я только помыла картофель, а то был очень грязный, в комьях налипших). Укладываю овощи в посудину для микроволновки, воду наливать не нужно, накрываю крышкой и ставлю в микроволновку сначала на 10 минут( у меня максимальная мощность микроволн 900). После того как пропищит сигнал готовности, не вынимайте овощи еще минут 5, чтоб они дошли.

Затем вынимаю посудину и пробую проткнуть вилкой, картошка помельче уже готова — вынимаю, свекла еще нет. Опять устанавливаю посуду с овощами в микроволновку на 8-10 минут таким же образом, после сигнала готовности оставьте на 5 минут доходить. Все овощи готовы.

Пока овощи остывают занимаюсь нарезкой огурцов мелкими кубиками.

мелко нарезаю огурцы

мелко нарезаю огурцы

Затем, когда картофель достаточно остыл, очищаю кожуру, нарезаю мелкими кубиками.

нарезаю картофель

нарезаю картофель

 

отправляю все в миску

отправляю все в миску

Затем занимаюсь свеклой — очищаю кожуру и нарезаю мелкими кубиками. Нарезанную кубиками свеклу можно отдельно перемешать с двумя столовыми ложками подсолнечного масла — это делается для того, чтоб свекла не так сильно окрашивала остальные овощи.

нарезаю мелкими кубиками

нарезаю мелкими кубиками

 

перемешиваю свеклу с подсолнечным маслом

перемешиваю свеклу с подсолнечным маслом

Все нарезанные овощи отправляю в миску и перемешиваю.

 

Открываю банку консервированного горошка, сливаю жидкость и отправляю горошек так же в миску к нарезанным овощам.

добавляю консервированный горошек

добавляю консервированный горошек

Добавляю туда-же свою квашеную капусту, а вы можете и на рынке прикупить.

добавляю капусту

добавляю капусту

Все перемешиваю и заправляю подсолнечным маслом — не рафинированным, оно предназначено для заправки салатов и имеет ароматный запах.

вкусный винегрет

вкусный винегрет

Вот и все, винегрет готов, приятного аппетита.

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :