овощное рагу

овощное рагу

Я знаю простой рецепт приготовления овощного рагу. Сейчас как раз сезон овощей в разгаре и было бы не плохо приготовить это легкое овощное блюдо.

Итак, нам понадобится на 3-х литровую кастрюлю :

  • 2 кабачка 
  • 2 баклажана
  • 2 большие луковицы
  • 1 большая морковка
  • 4-5 больших картошек
  • 2-3 шт. болгарского перца
  • 4-5 шт. помидор
  • петрушка
  • 1 ст. ложка соли
  • перец черный молотый
  • 2-3 ст. ложки подсолнечного масла

Для начала очищаю лук, мелко режу и обжариваю в кастрюле ( в которой буду готовить, для этих целей лучше использовать металлическую или алюминиевую )  на подсолнечном масле.

обжариваю лук и морковь

обжариваю лук и морковь

Мою морковь, натираю на терке, бросаю к луку — обжариваться.

Кабачок мою, нарезаю мелкими кубиками, отправляю в кастрюлю.

нарезаю кабачки мелкими кубиками

нарезаю кабачки мелкими кубиками

 

отправляю кабачки в кастрюлю с зажаркой

отправляю кабачки в кастрюлю с зажаркой

Баклажаны мою, отрезаю плодоножку, нарезаю мелкими кубиками и тоже отправляю в кастрюлю, перемешиваю.

нарезаю баклажаны мелкими кубиками

нарезаю баклажаны мелкими кубиками

 

оправляю баклажаны вслед за кабачками

оправляю баклажаны вслед за кабачками

Добавляю один стакан воды.

Очищаю картошку, нарезаю кубиками, отправляю в кастрюлю.

нарезанную кубиками картошку отправляю в кастрюлю

нарезанную кубиками картошку отправляю в кастрюлю

Болгарский перец очищаю от семян и плодоножки, промываю и мелко режу, отправляю в кастрюлю.

болгарский перец - нарезаю

болгарский перец — нарезаю

Солю, перемешиваю, если сильно густо, можно

 

добавить еще немного воды, когда сильно закипит, огонь нужно уменьшить и тушить 10 минут.

Помидоры мою, мелко нарезаю и отправляю в кастрюлю, перемешиваю и еще тушу все вместе на маленьком огне 15 минут.

мелко нарезаю помидоры

мелко нарезаю помидоры

 

помидоры отправляю в кастрюлю - тушиться

помидоры отправляю в кастрюлю — тушиться

Зелень бросаю в последнюю очередь, мелко нарезав, еще 3 минутки протушиваю.

нарезанную зелень - тоже в кастрюлю

нарезанную зелень — тоже в кастрюлю

Выключаю огонь, перчу.

Все, вот и готово вкусное рагу из овощей.

овощное рагу

овощное рагу

Попробуйте приготовить не пожалеете.

Всегда рады видеть Вас на Готовить быстро

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :