мясные жареные котлеты

мясные жареные котлеты

Кто не любит жареные  котлеты из мясного фарша? — Ну наверное только вегетарианцы, остальные лопают аж бегом. Котлеты готовить буду из фарша, который сделаю сама.

Нам понадобится :

  • 700 гр. свиного гуляша
  • 500 гр. говяжьего гуляша
  • 1 большая луковица
  • 200 гр. сухарей белого хлеба
  • 1 ч. ложка соли
  • перец черный молотый
  • 1 яйцо
  • панировочные сухари
  • растительное масло для жарки

Для начала нужно замочить сухари, я заливаю их водой, если у вас есть молоко — залейте им. Оставила на 30 минут — 1 час, пока не размокнут.

замоченные сухари

замоченные сухари

Затем очищаю лук, режу кусочками. Мясной гуляш уже продается нарезанный кусочками.

ингредиенты для котлетного фарша

ингредиенты для котлетного фарша

Все перемалываю на мясорубке — гуляш, лук, размокшие сухари, предварительно отжимаю. Так как фарш я перемалываю сама — корки с сухарей я не срезаю, если же вы купите готовый фарш то чтобы в него добавить хлеб и лук, с хлеба срезаю корки, а лук натереть на терке, а потом все вмесить в готовый фарш.

перемолотый фарш

перемолотый фарш

 

Когда я все ингредиенты перемолола — добавляю соль и перец, все хорошенько перемешиваю руками, оставляю фарш на 30 минут, чтобы все ингредиенты просолились и «передружились» между собой.

Затем добавляю яйцо, все опять хорошенько перемешиваю руками.

котлетный фарш готов

котлетный фарш готов

Формирую котлетки, хорошенько отбиваю в мокрых руках несколько раз, обваливаю в панировочных сухарях.

обваливаю котлеты в сухарях

обваливаю котлеты в сухарях

 

обваливаю котлеты в сухарях

обваливаю котлеты в сухарях

 

подготовленные котлеты

подготовленные котлеты

Разогреваю сковороду, наливаю растительное масло, опять разогреваю — выкладываю котлетки, уменьшаю огонь, накрываю крышкой и жарю по 5-6 минут с каждой стороны.

жарю котлеты

жарю котлеты

 

жарю котлеты

жарю котлеты

Получаются вкусные, румяные, сочные и пышные мясные котлетки.

пышные и сочные котлеты

пышные и сочные котлеты

 

мясные жареные котлеты

мясные жареные котлеты

Попробуйте приготовить — это не сложно.

Всегда рады видеть Вас на Готовить быстро

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :