запеканка с кабачками

запеканка с кабачками

Сейчас лето, на рынке полно молодых кабачков, хочется из них что нибудь придумать, что нибудь легкое, диетическое . Попробую запечь в духовке разноцветное блюдо из кабачков, зелени, яиц и сыра. Чтоб получилась своеобразная кабачковая запеканка.

Нам понадобится :

  • 1 кг. кабачков
  • 2 луковицы
  • 5 яиц
  • 2 ст. ложки сметаны
  • 150 мл. молока( чуть больше, чем пол стакана )
  • 100-150 гр. тертого сыра
  • зелень укропа, петрушки
  • соль 1 ст. ложка
  • 2-3 ст. ложки подсолнечного масла

Сначала занимаемся кабачками — мелко режу кубиками, укладываю в дуршлаг, солю и перемешиваю, оставляю на 20-30 минут, чтоб лишняя вода из кабачков стекла.

оставляем кабачки стекать

оставляем кабачки стекать

Пока кабачки отдают лишнюю жидкость, мелко нарезаю лук, обжариваю на подсолнечном масле

до золотистой корочки.

обжариваем лук

обжариваем лук

Пока лук жарится, беру большую миску и разбиваю туда яйца, добавляю сметану, молоко, натираю на терке сыр — все перемешиваю.

перемешиваем яйца со сметаной и молоком

перемешиваем яйца со сметаной и молоком

Режу мелко зелень — отправляю в миску. Добавляю жареный лук и все

хорошо перемешиваю.

добавляю зелень, сыр и жареный лук

добавляю зелень, сыр и жареный лук

Наконец то кабачки стекли, нужно еще их отжать и отправляю в миску. Все хорошо перемешиваю.

добавляю отжатые кабачки

добавляю отжатые кабачки

Нужно взять подходящую форму, смазать подсолнечным маслом и вылить в нее нашу смесь. Разогреваю духовку до 200 градусов и отправляю в нее форму на 50 минут.

 

заливаю смесь в форму

заливаю смесь в форму

Попробуйте приготовить эту овощную запеканку с кабачками — это очень вкусно. Блюдо очень легкое для желудка, можно употреблять, как в теплом виде так и в холодном, хорошо подходит для перекусов. Приятного аппетита.

 

запеканка с кабачками

запеканка с кабачками

Всегда рады видеть Вас на Готовить быстро

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :