сливовое варенье

сливовое варенье

Как сварить вкусное варенье из слив? У меня есть очень простой рецепт консервации сливового варенья.

Итак, нам понадобится :

  • 4 кг. слив
  • 1 кг. сахара

Сливы мою, отделяю от косточек, получается разделение на две половинки.

сливы для варенья

сливы для варенья

 

сливы мою, отделяю от косточки

сливы мою, отделяю от косточки

Высыпаю в емкость в которой в последствии буду варить и засыпаю сахаром. Когда варю варенье, никогда не кладу много сахара, потому что не

люблю приторность — поэтому варенье получается с кислинкой.

варим варенье из слив

варим варенье из слив

Засыпанные сахаром сливы должны постоять 3-4 часа, если сливы спелые, то достаточно будет 1-3 часов. В моем случае, слива недозрелая, поэтому можно подольше подержать, чтоб пустили сок, а можно и на ночь оставить, а с утра приварить.

Затем ставлю кастрюлю со сливами на огонь и начинаю варить.

После закипания варю 10 минут и выключаю газ. Короче, варю

с интервалами 3 раза по 10 минут и интервалами между варкой — 30 минут.

Варенье получается кисло-сладенькое жидковатой консистенции, но я именно такой и добиваюсь,

потому что делаю это варенье специально для блинов, чтоб зимой было чем перемазывать — мы такое любим.

сливовое варенье

сливовое варенье

Ну, а если вы хотите чтоб варенье было погуще, то интервалов сделайте 5 и промежутков между ними 1-2 часа и не забывайте помешивать в процессе варки, чтоб не пригорело.

Вот и получилось вкусное сливовое варенье. У меня на выходе получилось 5 поллитровых баночек.

 

сливовое варенье - консервация

сливовое варенье — консервация

Варенье закатываю в хорошо вымытые, простерилизованные на чайнике баночки, разливаю по банкам — горячим и закатываю, переворачиваю, укутываю и оставляю на сутки, потом можно убирать в кладовку или погреб.

 

интересно почитать и приготовить :

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :