яблочное варенье - консервация

яблочное варенье — консервация

Как сварить вкусное яблочное варенье? Очень просто, принцип такой же, как и для яблочного джема, только варенье варится на сиропе и получается жидковатой консистенции, в пирожки его уже не положишь, но прекрасно подойдет к чаю или к блинам. Очень приятно будет открыть зимой баночку законсервированного варенья.

Итак, нам понадобится :

  • 3 кг. яблок
  • 1 кг. сахара
яблоки для варенья

яблоки для варенья

 

Сначала в большой кастрюле — у меня 5,5 литра, провариваю сироп : наливаю 1 литр воды и добавляю 1 кг. сахара, варю, помешиваю, чтоб не пригорело, до полного растворения сахара.

сахарный сироп для варенья

сахарный сироп для варенья

Яблоки промываю, нарезаю мелкими кусочками, шкурку не срезаю.

Вываливаю нарезанные яблоки в кастрюлю с сиропом и провариваю 10-15 минут, отставляю кастрюлю на 2-3 часа, затем опять провариваю 10-15 минут.

загружаю яблоки в кастрюлю с сиропом

загружаю яблоки в кастрюлю с сиропом

На следующий день, когда я пришла с работы после обеда, опять проварила яблочное варенье 10-15 минут.

варенье из яблок готово

варенье из яблок готово

Банки промываю с моющим средством, хорошо выполаскиваю и стерилизую на чайнике  над паром, закаточные крышки бросаю в чайник, чтоб прокипели.

Вечером опять провариваю варенье 15 минут ( уже в последний раз ) и разливаю по подготовленным банкам, в горячем виде и закатываю, переворачиваю, укутываю на сутки.

Вот и получилось вкусное яблочное варенье — заготовка на зиму, варится оно между делом, ничего сложного.

яблочное варенье - консервация

яблочное варенье — консервация

Из этого количества продуктов получается на выходе 3 литра варенья. Консервирую в литровых и пол литровых баночках.

 

интересно почитать и приготовить :

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :