яблочный джем - консервация

яблочный джем — консервация

Я знаю простой и вкусный рецепт консервации яблочного джема. Очень приятно открыть зимой баночку джема из яблок, его можно и так кушать или с блинами, а можно использовать для приготовления открытых пирогов или в качестве начинки для пирожков и так далее. Везет тем у кого есть дача, но у меня ее увы нет, поэтому на рынке я купила яблоки подешевле — некондицию, где-то подпорченные, где-то червячок поел. Как просто и быстро приготовить джем из яблок на зиму?

Итак, для джема нам понадобится :

  • 3 кг. яблок
  • 1 кг сахара

Яблоки обрезаю от подпорченных мест, от сердцевины и нарезаю кубиками, шкурку не срезаю.

нарезаем яблоки

нарезаем яблоки

Яблоки вываливаю в самую большую кастрюлю ( у меня 5,5 литров ) и засыпаю сахаром.

засыпаю яблоки сахаром

засыпаю яблоки сахаром

Ставлю кастрюлю на огонь и перемешиваю содержимое, варю буквально 10-15 минут, потом выключаю огонь и оставляю в покое на 2-4 часа. При нагревании сахар плавится, а яблоки пускают сок.

варю яблочный джем

варю яблочный джем

Затем опять варю на маленьком огне 15-20 минут, помешиваю, отставляю кастрюлю на ночь и

опять варю на следующий день, когда прихожу с работы, 15-20 минут, помешиваю, выключаю огонь, отставляю кастрюлю. В процессе такой интервальной варки яблочный джем уваривается, упаривается и загустевает.

джем уварился и готов

джем уварился и готов

Промываю банки с моющим средством, выполаскиваю, стерилизую на чайнике над паром, крышки бросаю во внутрь чайника, чтоб прокипели.

Еще раз ( уже последний ) провариваю яблочный джем 10-15 минут. Джем уварился и из полной 5,5 литровой кастрюли получается всего 2 литра яблочного джема. Раскладываю горячим по банкам и закатываю.

яблочный джем - консервация

яблочный джем — консервация

Попробуйте приготовить яблочный джем для консервации на зиму — это очень вкусно и полезно.

 

интересно почитать и приготовить :

[hi]

 

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :