гороховое пюре

гороховое пюре

Как приготовить гороховое пюре? — все очень просто.

Горох нужно замочить в воде, не менее чем на 4 часа, это делается для того чтоб горох разбух и быстрее сварился, а также что бы из гороха ушли все неприятные вещества, которые вызывают газообразование, вздутие живота.

  • 3 стакана гороха
  • 1 ст. ложка соли
  • 20-30 гр. сливочного масла

Итак, я беру обычный горох из супермаркета —  промываю, заливаю водой побольше. Горох увеличится в объеме, более чем в два раза, воду можно подливать в миску, если горох ее всю впитает.

Затем, по прошествии положенного времени, промываю горох еще раз и помещаю в кастрюлю, заливаю водой, чтоб покрыло на 2 пальца сверху. Варю, после закипания — солю, уменьшаю огонь.

промываю горох и ставлю варить

промываю горох и ставлю варить

Продолжаю варить горох 30 минут, он заметно разваривается за это время.

Когда прошло время и горох сварился, воду сливать не надо.

Добавляю в кастрюлю кусочек сливочного масла и все перемешиваю толкушкой для пюре, если хотите более нежную и однородную консистенцию горохового пюре — можно массу взбить в блендере. Но я этого делать не стала, пюре и так получилось на славу, если у вас получилось жидковато — не бойтесь, когда пюре будет остывать оно загустеет. Можно еще добавить свои любимые специи. Так же для заправки горохового пюре можно использовать луковую зажарку, но это для тех кто любит жареный лук — тогда сливочное масло можно не класть.

добавляю масло, толку толкушкой

добавляю масло, толку толкушкой

 

добавляю специи

добавляю специи

 

гороховое пюре

гороховое пюре

Приятного аппетита.

Всегда рады видеть Вас на Готовить быстро

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :