рулет из свиного подчеревка

рулет из свиного подчеревка

Свиной подчеревок — это сало с мясными прослойками. Очень вкусно, просто и быстро делаю из подчеревка рулет с чесноком. Кушать этот рулет можно вместо колбасы — на бутерброд, а также прекрасно подойдет в качестве нарезки для праздничного стола. Главное подобрать на рынке подходящий кусочек, он должен быть не высокий и насчитывать, как минимум, две мясные прослойки.

Кусочек может быть весом от 600 гр. до 1 кг.

Внутреннюю поверхность подчеревка нужно присолить, поперчить, порубить 3-4 зубка чеснока.

внутреннюю часть подчеревины солим, перчим, присыпаем чесноком

внутреннюю часть подчеревины солим, перчим, присыпаем чесноком

Затем свернуть подчеревок в рулет и обвязать туго крепкой толстой ниткой.

обвязываем рулет ниткой

обвязываем рулет ниткой

 

вид с боку

вид с боку

Теперь подчеревок нужно отварить, найдите подходящую кастюльку, налейте воды так, чтоб рулет был почти покрыт ею.

Количество специй на объем в 1,5 литра воды:

  • 6 ст. ложек соли с горкой
  • 3-4 листочка лаврушки
  • 4-5 зерен черного перца
  • 3-4 зубка чеснока

Помещаю рулет в кастрюлю, наливаю воду, насыпаю соль и специи.

варим вместе со специями

варим вместе со специями

После закипания уменьшаю огонь и варю 30 минут.

Всю эту процедуру я проделываю вечером и оставляю рулет из подчеревины в этом рассоле на всю ночь, а утром вынимаю и кладу в холодильник.

Все — готово, на обед уже можно будет нарезать и кушать.

рулет из свиного подчеревка

рулет из свиного подчеревка

Попробуйте приготовить, это очень вкусно, а главное натурально — никакой химии , консервантов, добавок и сои.

 

Всегда рады видеть Вас на «Готовить быстро»

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :