Как вкусно приготовить свиной подчеревок

рулет из свиного подчеревка

рулет из свиного подчеревка

Свиной подчеревок — это сало с мясными прослойками. Очень вкусно, просто и быстро делаю из подчеревка рулет с чесноком. Кушать этот рулет можно вместо колбасы — на бутерброд, а также прекрасно подойдет в качестве нарезки для праздничного стола. Главное подобрать на рынке подходящий кусочек, он должен быть не высокий и насчитывать, как минимум, две мясные прослойки.

Кусочек может быть весом от 600 гр. до 1 кг.

Внутреннюю поверхность подчеревка нужно присолить, поперчить, порубить 3-4 зубка чеснока.

внутреннюю часть подчеревины солим, перчим, присыпаем чесноком

внутреннюю часть подчеревины солим, перчим, присыпаем чесноком

Затем свернуть подчеревок в рулет и обвязать туго крепкой толстой ниткой.

обвязываем рулет ниткой

обвязываем рулет ниткой

 

вид с боку

вид с боку

Теперь подчеревок нужно отварить, найдите подходящую кастюльку, налейте воды так, чтоб рулет был почти покрыт ею.

Количество специй на объем в 1,5 литра воды:

  • 6 ст. ложек соли с горкой
  • 3-4 листочка лаврушки
  • 4-5 зерен черного перца
  • 3-4 зубка чеснока

Помещаю рулет в кастрюлю, наливаю воду, насыпаю соль и специи.

варим вместе со специями

варим вместе со специями

После закипания уменьшаю огонь и варю 30 минут.

Всю эту процедуру я проделываю вечером и оставляю рулет из подчеревины в этом рассоле на всю ночь, а утром вынимаю и кладу в холодильник.

Все — готово, на обед уже можно будет нарезать и кушать.

рулет из свиного подчеревка

рулет из свиного подчеревка

Попробуйте приготовить, это очень вкусно, а главное натурально — никакой химии , консервантов, добавок и сои.

 

Всегда рады видеть вас на Готовить быстро

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Одноклассники

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :

16 комментариев к записи “Как вкусно приготовить свиной подчеревок”

  • Я в магазине видела готовые такие рулеты. Теперь попробую сама приготовить. А то я только покупала на картошку жареную.

  • Вкуснятина, обязательно приготовлю

  • не слышала такого названия подчеревок,но такая вкусная штучка мне уже попадалась на глаза. Спасибо за рецепт.

  • Хороший рецепт для холодного времени года, когда хочется более сытной пищи.

  • Многие и не знают даже слово такое- подчеревок. А я с детства слышал.

  • У свиного подчеревка на кухне своя, особенная, песня.

  • вкусно — верю ))) калорийно — это тоже не беда, недавно была на лекции тети-диетолога, она авторитетно заявила, что сало — полезнее колбасы )))

  • Ух, ты, как просто! Наверно, мясо нежное получается

  • Вот это мастер класс. Спасибо вам Анна. Буду следовать за вашими советами и все у меня получится, я уверена.

  • Название не знакомое. Я всегда рулет называла. Делала не раз такое блюдо. Кушаем-с с удовольствием.

  • Я впервые это название услышала в Одессе на привозе, подчеревок — это сало с прорезями мясными.

  • олег:

    Подчеревок перчим солим чеснок и любае травы по желанию. Обвязываем нитью и в электрическую духовку на 60 градусов от 6 до10 часов короче на ночь
    Во рту тает.

  • Жаль моя духовка не поддерживает такую температуру, ниже 150 градусов не опускается.

  • олег:

    Доп. забыл про рукав для запекания.

  • Название очень интересное. Моя мама раньше что-то подобное готовила из говядины.

  • Анна, как мне нравятся подобного рода рецепты. Я пока читаю мне уже хочется пойти и приготовить. Спасибо. Твит.

Оставить комментарий

рассылка
подпишитесь на бесплатную рассылку рецептов

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
загрузка...
группа ХОББИ Хочу Всё Знать. Полезные Советы