виноградный сок - консервация

виноградный сок — консервация

Как заготовить на зиму виноградный сок? Очень просто, если у вас есть соковыжималка. В нашей местности растет темный виноград сорта «Молдова». Это очень вкусный столовый сорт винограда, очень сладкий. Но раньше я делала сок и из «Изабеллы», тоже очень вкусный сок получался.

Виноград мою, отделяю от гронок-веточек.

виноград сорта "Молдова"

виноград сорта «Молдова»

 

виноград промываем

виноград промываем

Выжимаю через соковыжималку. Сок получается очень концентрированный и приторно-сладкий.

выжатый через соковыжималку сок

выжатый через соковыжималку сок

Теперь его нужно проварить, но я всегда немного разбавляю его водой : на 1,5-2 литра сока — 0,5-0,7 л воды.

провариваем сок и собираем всю пену

провариваем сок и собираем всю пену

Провариваю в кастрюльке, собираю пену шумовкой, когда закипит, опять собираю всю пену.

Кипячу не долго — 3-5 минут.

Затем разливаю виноградный сок по стерилизованным на чайнике(по 5 минут) банкам и закатываю.

виноградный сок - консервация

виноградный сок — консервация

Сахар не добавляю, потому что сок и так очень сладкий и приторный, скорее всего его потом придется разбавлять перед употреблением.

Закатываю в литровых баночках, тогда все выпивается.

Попробуйте заготовить  сок из винограда на зиму — это очень вкусно и полезно, ведь даже при термической обработке виноград сохраняет все свои полезные свойства и консервация виноградного сока довольно проста.

 

интересно почитать и приготовить :

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :