курник

курник

Курник — это полноценное второе блюдо, оригинальный способ побаловать своих близких. Этот пирог можно готовить с курицей, можно со свининой, запекается в духовке в глубокой сковороде или в форме для выпечки.

Тесто для коржа :

  • 100-150 гр. маргарина
  • 1 ч. ложка соли
  • сода на кончике ножа
  • 50 гр. воды
  • 2 яйца
  • примерно 2,5 стакана муки ( но можно добавить )

Маргарин растапливается, добавляем соль, соду, воду, яйца — перемешиваем. Добавляем постепенно муку,  вымешиваем, тесто должно быть крутое.

растапливаем маргарин

растапливаем маргарин

 

замешиваем тесто

замешиваем тесто

Сковороду или форму в которой будем выпекать смазывать не надо. Тесто делим на две части — большую и маленькую (корзинку и крышку ). Большую часть теста для корзинки равномерно распластываем руками по дну формы, формируем бортики.

формируем корзинку

формируем корзинку

Теперь занимаемся начинкой :

  • 10 картошек
  • 1 луковица
  • 250-300 гр. мяса ( одна куриная филейка )
  • соль, перец

Картофель очищаем и нарезаем соломкой, лук мелко режем. Филе нарезаем кусочками. Выкладываем слоями : картофель, лук, филе, солим, перчим, опять картофель, лук, филе, солим, перчим.

нарезаем соломкой картофель

нарезаем соломкой картофель

 

нарезаем куриное филе

нарезаем куриное филе

 

 

закладываем начинку слоями

закладываем начинку слоями

затягиваем крышкойзатягиваем крышкой

Тесто для крышки растягиваем, формируем крышку и защипываем по краям.

ставим в духовку

ставим в духовку

Разогреваем духовку до 250 градусов и ставим туда наш курник на 40 минут.

курник

курник

 

курник в разрезе

курник в разрезе

Потом снижаем температуру до 200 градусов и выпекаем еще 40 минут. По квартире распространяются ароматы.Вот и готов наш курник по простому и не сложному рецепту. Достаем пирог из духовки. Приятного аппетита .

Всегда рады видеть Вас на «Готовить быстро»

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :