вкусный пирог с творогом и яблоками

вкусный пирог с творогом и яблоками

Выпекается этот пирог целиком, но можно поломать потом на отдельные пирожки — вкуснятина неописуемая.

Я очень люблю творожную выпечку и долго искала на просторах интернета что-нибудь не обычное, чего я еще не делала и вот набрела на этот рецепт, который мне понравился своей не обычностью, я его немного изменила так же как и любая хозяйка бы сделала. Творог здесь идет в состав теста — получается очень вкусно, я уже добавляла творог в яблочные рулеты, получилось очень вкусно.

Итак, нам понадобится :

  • 300 гр. творога
  • 50-70 гр. маргарина
  • 0,5 стакана сахара
  • 1/3 ч. ложки соды
  • 1 яйцо
  • 3 больших яблока
  • 3 ч. ложки сахара
  • 1,5 стакана муки

Перед тем, как делать тесто, занимаюсь в начале яблоками.

Яблоки разрезаю на половинки, удаляю сердцевину, очищаю от шкурки.

Разогреваю духовку до 200 градусов, застилаю противень

пергаментной бумагой и выкладываю на него половинки яблок и отправляю в духовку на 15 минут, чтоб яблоки немного подвялились.

отправляю яблоки в духовку

отправляю яблоки в духовку

Теперь занимаюсь тестом.

В большую миску выкладываю творог, режу маленькими кусочками

размягченный маргарин, добавляю сахар и желток от яйца ( белок оставляю для смазки ).

Беру толкушку для пюре и все передавливаю до однородной массы.

ингредиенты для пирога - смешиваем

ингредиенты для пирога — смешиваем

 

перемешиваю толкушкой

перемешиваю толкушкой

 

Потом добавляю соду и один стакан муки, опять все перемешиваю толкушкой, получается пластилиновое тесто из липких

 добавляю муку и перемешиваю

добавляю муку и перемешиваю

комочков и крошки. Я слепливаю тесто в один комок, высыпаю оставшиеся 0,5 стакана муки на стол и хорошо вымешиваю тесто, оно становится эластичным и не липнет к рукам.

Теперь делю тесто на две части.

делю тесто на две части

делю тесто на две части

Отрезаю кусок пергаментной бумаги под размет противня в котором буду выпекать и раскатываю на пергаменте первый пласт теста, смазываю его яичным белком.

Затем выкладываю на него яблоки, предварительно под каждое яблоко насыпаю по пол чайной ложки сахара.

раскладываю яблоки на первый пласт теста

раскладываю яблоки на первый пласт теста

Затем раскатываю второй пласт теста и накрываю им первый.

Ребром ладони придавливаю тесто вокруг яблок.

 накрываю вторым пластом и украшаю цветочками

накрываю вторым пластом и украшаю цветочками

Если у вас имеется приспособление для вырезания чебуреков —

воспользуйтесь им, чтобы красиво оформить края пирога и разделительные полосы между яблок ( но не до конца ). Но у меня его нет, по этому я сделала надрезы пластмассовым ножиком — это будет разделительная полоса по которой пирожки можно будет потом разламывать.

делаю на поверхности пирога пунктирные насечки

делаю на поверхности пирога пунктирные насечки

Из остатков теста, которые обрезала от неровных краев, слепила маленькие шарики, раскатала их скалкой и выдавила фигурной формочкой для печенья цветочки с прорезями по центру и налепила их

на верхушку каждого яблока, там на тесте тоже сделайте небольшие отверстия, чтоб выходил пар.

делаю цветочек из теста

делаю цветочек из теста

Поверхность пирога промазываю оставшимся белком.

 

Отправляю противень с пирогом в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.

Пирог получился румяный, яблоки внутри мягкие, ароматные — очень вкусно.

вкусный пирог с творогом и яблоками

вкусный пирог с творогом и яблоками

 

пирог из творожного теста с яблоками в виде нвчинки

пирог из творожного теста с яблоками в виде нвчинки

Пирог прекрасно разламывается по пунктирным прорезям.

Попробуйте приготовить этот творожный пирог, у меня сын смел почти все, я еле вырвала у него один кусочек, чтоб хоть попробовать.

[hi]

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :