окрошка по домашнему

окрошка по домашнему

Сейчас лето, жара, так хочется чего нибудь холодненького и тут я вспомнила про окрошку. Хочу поделиться с вами рецептом окрошки на кислом молоке.

В холодильнике у меня стоит бутылка скисшего домашнего молока, которое я буду использовать для заливки.

Итак для одной порции окрошки нам понадобится :

  • 1 вареное яйцо
  • 1 огурец свежий
  • 3 картофелины вареных
  • 6-8 куриных сердечек
  • петрушка
  • 150 мл. кислого молока

Даю калькуляцию продуктов для одной порции, а вы сами можете подсчитать сколько вам понадобится исходя из количества членов вашей семьи.

Яйцо понадобится отваренное в крутую , картофель тоже нужно отварить ( можно в мундирах, а потом очистить ). Куриные сердечки промываю и отвариваю — после закипания, собираю пену и варю 15-20 минут ( бульон потом можно использовать для легкого супчика ).

Затем , когда ингредиенты немного остынут, мелко нарезаю, как на оливье. Перемешиваю, добавляю мелко нарезанную зелень ( можно использовать любую, которую вы больше любите — укроп, петрушку, зеленый лук и т.д.).

нарезаем огурец и картошку

нарезаем огурец и картошку

 

нарезаю яйцо и куриные сердечки

нарезаю яйцо и куриные сердечки

 

перемешиваю все ингредиенты

перемешиваю все ингредиенты

Можно еще добавить капельку горчицы, но это на любителя.

окрошка перед заливкой кислым молоком

окрошка перед заливкой кислым молоком

И теперь можно заливать кислым молоком — у меня молоко домашнее, оно жирноватое, поэтому я его немного разбавила кипяченой водой ( 100 мл. ), а вы как хотите.

Вот и все, ничего сложного нет, окрошка готова.

окрошка по домашнему

окрошка по домашнему

Можно делать сразу много в большой кастрюле, а заливать непосредственно в тарелке, только перед тем, как будете кушать, что бы продукты не испортились и не раскисли.

Приятного аппетита.

[hi]

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :