острая закуска из кабачков

острая закуска из кабачков

Мировая закуска — жареные кабачки, сверху приправленные майонезом с чесноком. Подойдет, как для гостей, так и в повседневной кухне. Когда на рынке дешевеют молодые кабачки, я обязательно делаю эту острую закуску из жареных кабачков.

Итак, нам понадобится :

  • 4-6 молодых кабачка
  • 1,5 головки чеснока
  • 100-150 гр. майонеза
  • 1 стакан муки
  • соль, подсолнечное масло( для жарки )

Кабачки моем и нарезаем кружками по 0,5 см. , выкладываем слоями на большое блюдо, каждый слой слегка пересыпаем солью. Даем постоять, чтоб кабачки отдали воду — 20 минут.

кабачки нарезаю кружками

кабачки нарезаю кружками

 

кабачки про солились

кабачки про солились

Потом насыпаем в отдельную тарелочку муку и обваливаем каждый кабачковый кружок в муке, отряхивая воду.

Разогреваем сковороду, наливаем подсолнечное масло и жарим кабачковые кружки по 4-5 минут с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.

жарим кабачки

жарим кабачки

 

жарим кабачки

жарим кабачки

Тем временем очищаем чеснок и выдавливаем его в майонез — перемешиваем. Чесночный соус готов.

делаем чесночный майонез

делаем чесночный майонез

Жареные кабачки выкладываем на тарелочку и на каждый наносим чесночный майонез.

намазываем кабачки

намазываем кабачки

Выкладываем так несколько слоев. Я всегда делаю много, ведь кабачки ужариваются и из 1,5 кг. кабачков получается не большая тарелочка с горкой.

острая закуска из кабачков

острая закуска из кабачков

Попробуйте приготовить — это очень вкусно.

[hi]

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :