печеночный паштет

печеночный паштет

Давно хотела приготовить печеночный паштет, но у меня не было блендера, и вот дочь подарила маме на день рождения эту супер машину. Теперь я полноценная кулинарка.

Теперь по поводу паштета — превзошел все мои ожидания, кардинально отличается если бы пропустили через мясорубку, очень нежный по консистенции, в общем я очень довольна. Делюсь с вами рецептом — рецепт приготовления в домашних условиях как всегда очень простой до неприличия.

Нам понадобится:

  • 500 гр. печени куриной
  • 300 гр. лука
  • 1 морковка средняя
  • 100 гр. сливочного масла
  • соль, перец молотый красный черный — по вкусу

Очищаю лук — нарезаю, тушу в сковороде на растительном масле — но не жарю, лук должен стать прозрачным.

тушу лук

тушу лук

Тогда добавляю к нему морковь — помыла, натерла на терке, продолжаю тушить минут пять.

добавляю морковь

добавляю морковь

 

овощи достаточно протушены

овощи достаточно протушены

Промываю печенку — резать не стала, тушеная целиком будет нежнее, отправляю в сковороду, перемешиваю с овощами, солю.

куриная печень для паштета

куриная печень для паштета

 

добавляю печень к овощам

добавляю печень к овощам

Тушу в сковороде под крышкой пока не перестанет выделяться кровь с печени, перемешиваю периодически — тушу не более 10 минут.

печень почти готова

печень почти готова

В самом конце тушения добавляю специи — перец черный молотый и красный.

Затем оставляю все остывать на пару часов.

Сливочное масло предварительно вынимаю из холодильника чтоб размягчилось.

Затем все перемалываю в блендере вместе с маслом — все домашний печеночный паштет готов.

перемалываю в блендере

перемалываю в блендере

 

перемалываю в блендере - добавляю масло

перемалываю в блендере — добавляю масло

 

вкусный печеночный паштет готов

вкусный печеночный паштет готов

 

паштет из куриной печени

паштет из куриной печени

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :