печеные пирожки со сливами из дрожжевого теста

печеные пирожки со сливами из дрожжевого теста

Как приготовить вкусные пирожки со сливами из дрожжевого теста?

Сейчас массово созревают сливы, я уже варила из них варенье и консервировала компоты, а сейчас решила приготовить печеные пирожки из дрожжевого теста.

Тесто для пирожков буду делать как всегда на опаре :

  • 1 ст. ложка дрожжей
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст ложка сахара
  • 1 стакан воды

В большой просторной миске смешиваю сухие ингредиенты и заливаю теплой водой, размешиваю все ложкой и оставляю на 15-30 минут. Вы

увидите, что опара готова, когда она поднимется «шапочкой».

опара для теста

опара для теста

Дальше добавляю остальные ингредиенты :

  • 3 ст. ложки сахара
  • 100 гр. маргарина
  • 2 яичных белка
  • 4 стакана муки

К опаре добавляю сахар, натираю на терке маргарин, добавляю белки ( желтки оставляю для смазки пирожков ).

Постепенно подмешиваю муку.

Замешиваю тесто и оставляю его в покое на 30-40 минут, чтоб поднялось.

тесто поднялось

тесто поднялось

Тем временем подготавливаю сливы :

  • 0,7-1 кг слив

Сливы промываю, отделяю от косточки.

сливы мою, отделяю от косточки

сливы мою, отделяю от косточки

Когда прошло достаточно времени и тесто достаточно подошло, отщипываю от теста кусочки, которые обваливаю в муке и раскатываю скалкой на маленькие лепешки.

Укладываю на них по 3 половинки сливы и заворачиваю тесто в пирожок.

накладываю 3 половинки слив на лепешку из теста

накладываю 3 половинки слив на лепешку из теста

 

сворачиваю в пирожок

сворачиваю в пирожок

Противень застилаю пергаментной бумагой, укладываю пирожки, смазываю верхушки желтком.

выкладываю на противень

выкладываю на противень

Разогреваю духовку до 200 градусов и отправляю противень на 25 минут.

Получаются румяные, красивые и вкусные пирожки со сливовой начинкой.

 

печеные пирожки со сливами из дрожжевого теста

печеные пирожки со сливами из дрожжевого теста

 

 

Вот еще один рецепт приготовления открытых пирожков со сливами из дрожжевого теста.

Тесто такое же самое, только сам пирожок заворачивается по другому.

Раскатываю скалкой маленький комочек теста в лепешку, укладываю на него три сливовые половинки.

По краям лепешки делаю ножом маленькие надрезы и протягиваю один конец теста в образовавшуюся дырочку от надреза, как в петлю. Получается такой пирожок, где начинка из сливы приоткрыта и выглядывает в прорезах.

делаю прорези в лепешке теста по бокам

делаю прорези в лепешке теста по бокам

 

готовый пирожок

готовый пирожок

 

выкладываю на противень

выкладываю на противень

Так же выпекаю в духовке, только потом готовые пирожки притрушиваю

 

сверху сахарной пудрой, получается вкуснятина.

 

открытые печеные пирожки со сливами из дрожжевого теста

открытые печеные пирожки со сливами из дрожжевого теста

[hi]

интересно почитать и приготовить :

пирожки с абрикосами

сливовый пирог на скорую руку

дрожжевой пирог со сливами

пирожки с творогом и изюмом

сдобные булочки-конвертики с творогом

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :