В моей семье очень любят такое блюдо, как пицца с мясом и я делаю ее довольно часто с разнообразными начинками.

пицца с мясом и оливками

пицца с мясом и оливками

Сегодня это будет пицца с  отварной свининой, зелеными оливками и охотничьими сосисками.

Так как семья большая, я всегда делаю сразу две пиццы и поэтому рецепт буду давать на удвоенное количество, если для вас две пиццы — многовато, тогда делите количество продуктов на два и в итоге получите одну пиццу.

Итак, для начала нужно поставить тесто — тесто для пиццы дрожжевое, делаю на опаре. Все очень просто.

Опара:

  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка сухих сыпучих дрожжей
  • 300 мл. теплой воды( 35-37 градусов), но не горячей

Все сухие ингредиенты перемешиваю между собой — заливаю водой, перемешиваю венчиком, затягиваю миску с опарой пищевой пленкой — оставляю в покое на 30 минут, пока опара не поднимется «шапочкой», если на кухне тепло, то это происходит быстро — в течении 15-20 минут.

Затем добавляю к опаре —

  • 1 ч. ложку соли
  • 3 стакана муки

Все перемешиваю — замешиваю тесто. Опять накрываю миску пищевой пленкой, жду первого поднятия теста — это произойдет через час или полтора — все зависит от температуры воздуха на вашей кухне, если тепло — тесто поднимается быстрее.

Когда тесто поднялось, добавляю к нему

  • пару столовых ложек растительного масла

Хорошенько вымешиваю,  жду второго поднятия теста — это займет так же 1-1,5 часа. Когда тесто поднимется во второй раз — оно готово и его уже можно использовать для приготовления пиццы, если вы не забыли, то у нас намечается две пиццы, поэтому тесто делим на две части.

Начинка для пиццы( для двух пицц) —

  • 1 кг свинины
  • 8 штук охотничьих сосисок
  • 1 банка зеленых оливок без косточки( если будете брать развесные, получается около 100 гр.)
  • 400 гр. кетчупа
  • 100 гр. майонеза
  • 300 гр. сыра твердого

Свинину я отварила заранее, а потом еще из бульона сварила суп на первое.

отварное мясо и сосиски для пиццы

отварное мясо и сосиски для пиццы

Все ингредиенты для начинки разделите на две равные части — ведь пиццы у нас будет две.

Отварное мясо нарезаю тонкими ломтиками.

нарезаю мясо

нарезаю мясо

Охотничьи сосиски нарезаю кружочками.

сосиски нарезаю кружочками

сосиски нарезаю кружочками

Оливки нарезаю тонкими колечками.

нарезаю оливки

нарезаю оливки

Предварительно все нарезав и подготовив, начинаю собирать пиццу.

Противень для пиццы у меня круглый, 30 см. в диаметре.

Наливаю на противень 1 ст. ложку растительного масла, хорошенько промазываю его, выкладываю комок воздушного теста и расплескиваю его руками смазанными растительным маслом по противню, равномерно формирую бортики.

формирую корж для пиццы

формирую корж для пиццы

формирую корж для пиццы

формирую корж для пиццы

Промазываю корж кетчупом, выкладываю мясо, затем сосиски — обязательно поверх мяса, затем оливки.

собираю пиццу

собираю пиццу

собираю пиццу

собираю пиццу

Поверх начинки идет майонез — возьмите майонез в мягкой упаковке и отрежьте маленький уголочек, так удобно будет выдавливать тонкую струйку для «решетки».

майонез

майонез

Верхушку пиццы затираю сыром.

посыпаю сыром

посыпаю сыром

Ставлю пиццу в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Вот и все,  две румяные пиццы с мясом и оливками готовы — народ за уши не оттащишь.

мясная пицца

мясная пицца

пицца в разрезе

пицца в разрезе

Всегда рады видеть Вас на «Готовить быстро»

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :