плачинды с начинкой из тыквы

плачинды с начинкой из тыквы

Я уже делала плачинды не сладкие с творогом и зеленью — было очень вкусно. Ну а теперь начинается сезон тыквы и я решила попробовать сделать начинку для плачинды из нее.

Для начало займемся начинкой. Нам понадобится :

  • 1,5-2 кг. тыква
  • 2/3 стакана сахара

Тыкву очищаю от кожуры и семечек, нарезаю кусочками,

нарезаю тыкву кусочками

нарезаю тыкву кусочками

укладываю в форму, любую емкость, которую можно использовать  в микроволновке — у меня есть стеклянная кастрюлька. Пересыпаю кубики из тыквы 2 ст. ложками сахара и наливаю 100 мл. воды, накрываю крышкой и ставлю в микроволновку на 25 минут при режиме 900.

отправляю в микроволновку

отправляю в микроволновку

Если же вы будете запекать в духовке то при температуре 200 градусов — 50 минут.

Попробуйте потом тыкву потыкать вилкой — она должна быть мягкой, чтоб ее легко можно было разминать.

Итак, тыква для начинки готова, достаточно размягчилась.

Беру толкушку для пюре и легко разминаю тыкву до состояния пюреобразной массы, добавляю оставшийся сахар. Если масса получается водянистая, добавляю сюда 2-3 ст. ложки манки, перемешиваю.

делаю пюре из тыквы

делаю пюре из тыквы

Пока пюре из тыквы остывает, займусь тестом для наших плачинд :

  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка соли
  • 1,5 ст. ложки уксуса
  • 150 мл. воды
  • 200 гр. маргарина
  • 3 стакана муки

В большой миске разбиваю яйцо, добавляю соль, уксус и

доливаю водой — размешиваю.

Натираю на терке маргарин, постепенно подмешиваю муку. Вымешиваю тесто.

 

натираю маргарин на терке

натираю маргарин на терке

 

постепенно подмешиваю муку

постепенно подмешиваю муку

Когда тесто готово, отщипываю от него кусочки и на присыпанном столе раскатываю пласт скалкой.

Тесто очень эластичное, раскатывается очень тонко.

На центр раскатанной лепешки выкладываю 2-4 ложки тыквенного пюре, острым ножиком разрезаю тесто лучиками солнца, заворачиваю тесто к

На раскатанный пласт накладываю тыквенное пюре и делаю надрезы

На раскатанный пласт накладываю тыквенное пюре и делаю надрезы

центру — придавливать и приплюскивать не нужно, а то тесто

может порваться.

заворачиваю плачинду

заворачиваю плачинду

 

подготовленная плачинда

подготовленная плачинда

Наливаю подсолнечное масло в сковороду, разогреваю и жарю с обеих сторон 3-5 минут.

жарим плачинду на сковороде

жарим плачинду на сковороде

Получается из этого количества продуктов 8-10 плачинд.

плачинды с начинкой из тыквы

плачинды с начинкой из тыквы

Попробуйте приготовить это очень вкусно.

 

интересно почитать и приготовить :

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :