не сладкие плачинды

не сладкие плачинды

Еще моя бабушка, родом она была с Украины, пекла плачинды. Я помню ее плачинды с тыквой. Но рецепт был утерян после ее смерти, моя мама не знала как их приготовить. И тут мне

подвернулся интересный рецепт приготовления плачинд — я его переделала на свой лад и решила приготовить. Результат превзошел все мои ожидания.

Итак, ингредиенты для теста :

  • 1 яйцо
  • 1,5 ст. ложки уксуса
  • 1 ч. ложка соли
  • 200 гр. маргарина
  • 3  стакана муки

Разбиваем яйцо, добавляем соль, уксус — перемешиваем и добавляем не полный стакан волы, где то 150 млл. Потом добавляем постепенно 2 стакана муки, перемешиваем. Натираем на терке маргарин в эту же массу, добавляем оставшийся стакан муки.

Все хорошенько перемешиваем, получается эластичный ком теста, откладываем его в холодильник на час.

Для начинки нам понадобится :

  • 500 гр. творога
  • 2 яйца
  • укроп

Творог разминаю вилкой, добавляю яйца, мелко нарезанный укроп — все перемешиваю.

начинка для плачинды

начинка для плачинды

Тесто делим на части, получается 6-7 комочков. Раскатываем их по очереди скалкой очень тонко — тесто эластичное позволяет это сделать.

На раскатанный пласт накладываем 2 ложки начинки, аккуратно распределяем по середине, оставшиеся края разрезаем, как лучи у солнца.

укладываем начинку

укладываем начинку

Заворачиваем по очереди к середине, конвертом. Получается своеобразная лепешка с не сладкой творожной начинкой.

заворачиваем плачинду

заворачиваем плачинду

 

плачинда

плачинда

Жарим в сковороде на подсолнечном масле с обеих сторон по 4-5 минут.

жарим в сковороде

жарим в сковороде

 

жарим в сковороде

жарим в сковороде

Получаются очень вкусные творожные плачинды не сладкие, тесто очень тонкое, хрустящее. В общем, я осталась очень довольна этим рецептом, утерянным, когда то в нашей семье.

не сладкие плачинды с творогом

не сладкие плачинды с творогом

 

не сладкие плачинды с творогом

не сладкие плачинды с творогом

 

[hi]

Интересно узнать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :