пирог плетенка

пирог плетенка

Я знаю очень хороший и вкусный рецепт мясного пирога — плетенка. В этом блюде я буду использовать куриную филейку, но можно конечно и со свининой. Это румяный, воздушный пирог из дрожжевого теста.

Ингредиенты для теста :

  • 300 гр. воды (чуть больше стакана )
  • 1 ст. ложка дрожжей
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ч. ложка соли
  • 1 яйцо
  • 3,5-4 стакана муки
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла

В теплой воде растворяю дрожжи, добавляю соль, сахар, разбалтываю яйцо. Подмешиваю муку, замешиваю тесто, в конце добавляю подсолнечное масло. Обмазываю тесто со всех сторон и оставляю в покое на 1 час, пускай поднимается. А я пока займусь начинкой.

тесто поднялось

тесто поднялось

Для начинки нам понадобится :

  • 2 луковицы
  • 2 куриные филейки ( 500 гр. )
  • 500-700 гр. картошки
  • 3-4 ст. ложки подсолнечного масла
  • 1 яйцо- для смазки плетенки

Лук мелко режу — жарю на подсолнечном масле до золотистой корочки. Пока лук жарится, мелко нарезаю куриную филейку, обжариваю вместе с луком, солю, перчу.

нарезаем филейку

нарезаем филейку

 

обжариваю вместе с луком

обжариваю вместе с луком

Очищаю молодую картошку, мелко нарезаю и обжариваю на подсолнечном масле в отдельной сковороде до готовности, солю. Мелко нарезаю зелень.

нарезаю картошку

нарезаю картошку

 

обжариваю картошку

обжариваю картошку

Все ингредиенты начинки перемешиваю между собой и делю на две части. Ведь у нас будет два пирога.

перемешиваю начинку

перемешиваю начинку

Пока мы занимались начинкой наше тесто достаточно подошло — делим его пополам. Каждую часть раскатываю овалом на при пудреном мукой столе.

Выкладываю половину начинки.

накладываю начинку

накладываю начинку

Края теста надрезаю на 2-3 см. от края и заплетаю наискось — в косу.

заплетаю косу

заплетаю косу

 

плетенка готова

плетенка готова

Укладываю плетенку на противень и смазываю ее поверхность яйцом для красивой румяной корочки.

Отправляю в духовку разогретую до 200 градусов на 30 минут.

достаем из духовки

достаем из духовки

 

пирог плетенка

пирог плетенка

Получаются два румяных, красивых плетеных  пирога с картошкой и курицей. Приятного аппетита.

[hi]

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :