помидоры на зиму в литровых банках

помидоры на зиму в литровых банках

Летом заготавливаю помидоры в банках, чтоб потом зимой открыть такую баночку на праздник,   помидорный рассол тоже очень вкусный — выпивается весь с удовольствием.

Закатать помидоры на зиму очень просто и быстро. Раньше я закатывала в 3-х литровых банках, но последние два лета помидоры не падают в цене поэтому перешла на литровые банки.

Итак на одну литровую банку нам понадобится:

  • 500 гр. помидор (примерно, все зависит от размера помидоров)
  • 2-3 зубка чеснока
  • 1 листик лаврушки
  • 3-4 горошины черного перца
  • веточки и соцветия укропа
  • 1 ст. ложка сахара с горкой
  • 1 ст. ложка соли без горки
  • 1 ст. ложка уксуса 9%

Прежде чем заниматься консервацией помидоров нужно подготовить банки — промыть моющим средством или содой, хорошенько выполаскать и простерилизовать на чайнике над паром по 5-8 минут. Закаточные крышки бросаю прям в чайник, чтоб прокипели.

Далее, раскладываю по банкам — чеснок, перец горошек, лаврушку, веточки и соцветия укропа.

раскладываю специи

раскладываю специи

Помидоры мою и так же раскладываю по банкам.

помидоры для консервации

помидоры для консервации

 

раскладываю по банкам

раскладываю по банкам

Кипячу электрический чайник и разливаю кипяток по банкам с помидорами. накрываю банки закаточными крышками на 5-10 минут.

заливаю кипяток

заливаю кипяток

Затем сливаю жидкость из баночек в кастрюльку, это лучше сделать при помощи пластмассовой крышки с дырочками.

сливаю жидкость

сливаю жидкость

Кипячу слитую из банок жидкость в кастрюле, а тем временем раскладываю по банкам с помидорами — соль, сахар и уксус.

сливаю жидкость в кастрюлю

сливаю жидкость в кастрюлю

 

добавляю в банки соль, сахар, уксус

добавляю в банки соль, сахар, уксус

Когда жидкость в кастрюле закипит — разливаю ее по банкам, накрываю их крышками, закатываю, переворачиваю, укутываю на сутки.

переворачиваю

переворачиваю

 

помидоры на зиму в литровых банках

помидоры на зиму в литровых банках

Все, помидоры на зиму готовы — вкуснота.

P.S. Если вы захотите закатать помидоры в 3-х литровых банках — количество соли, сахара и уксуса умножайте на 3.

[hi]

 

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :