пасхальные куличи

пасхальные куличи

Пасхальные куличи — вкусный рецепт приготовления.

У меня есть замечательный, проверенный рецепт пасхального кулича или паски, как у нас говорят.

Итак, начну по порядку, сначала надо сделать опару :

  • 1 стакан молока
  • 1 пачка сухих дрожжей( 11 гр. )
  • 1 ч. ложка сахара
  • 1 ст. ложка муки

В теплом молоке разводим пачку дрожжей, добавляем сахар и муку. Все перемешиваем и оставляем подходить на 30 минут.

опара для пасхальных куличей

опара для пасхальных куличей

После того, как опара подошла, добавляем в нее :

  • 4 яйца
  • 2 желтка
  • 1 стакан сахара
  • 200 гр маргарина
  • изюм 2 горсти

Вбиваем в нашу опару яйца и 2 желтка ( 2 белка оставляем для глазури ), сахар, растопленный маргарин, добавляем изюм. Все хорошенько перемешиваем.

добавляем ингредиенты

добавляем ингредиенты

Потом постепенно подмешиваем муку :

  • 5 стаканов муки

Когда тесто на паски замесили, оставляем его на 2 часа — подходить. За это время надо тесто периодически перебивать, чем больше тем лучше, я это делаю два раза. А миску с тестом для куличей, накройте полотенцем и поставьте в укромное место, где нет сквозняков.

тесто для пасхальных куличей

тесто для пасхальных куличей

Когда прошло два часа, наше тесто достаточно подошло, раскладываем его по формочкам. Я использую консервные банки из под ананасов, персиков, кукурузы — их нужно смазать внутри оставшимся маргарином.

Когда тесто кладем в формочки, его больше не перебиваем, отрываем комочки — они воздушные и пухлые. Комочки теста занимают одну вторую пространства формочки.

раскладываем по формочкам

раскладываем по формочкам

Теперь разогреваем духовку до 180 градусов и ставим туда наши куличи на 50 минут. Во время выпекания духовку открывать нельзя.

Куличи испеклись, поднялись.

пасхальные куличи

пасхальные куличи

Теперь, пока куличи остывают, делаем глазурь. У нас осталось 2 яичных белка — взбиваем их с сахарной пудрой(100 гр. ) миксером. Когда куличи остыли, окунаем их шапочками в емкость с глазурью и обсыпаем кондитерской присыпкой.

Из этого количества теста у меня получилось 4 больших и один маленький куличик. Тесто внутри очень нежное, воздушное — вкуснятина.

пасхальные куличи

пасхальные куличи

 

пасхальные куличи

пасхальные куличи

Готовьте на здоровье.

Счастливой пасхи!

Всегда рады видеть Вас на «Готовить быстро»

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :