маффины с изюмом

маффины с изюмом

Мафины — это такие маленькие кексики с ягодами или сухофруктами, но лето уже прошло к сожалению и я решила сделать эту выпечку с изюмом. Очень удобно выпекать маффины в силиконовых формочках, что я и буду сейчас делать.

 рецепт теста для маффинов с изюмом

  • 1 яйцо
  • 1 стакан сахара
  • 50-70 гр. сливочного масла
  • 1 стакан сливок
  • 1 ч. л. соды — загосить 0,5 ч. л. уксуса
  • 1,5-2 стакана муки
  • горсть изюма
  • 1 ст. л. растительного масла
  • сахарная пудра для присыпки

В большой миске разбиваю яйцо и растираю его с сахаром.

растираю яйцо с сахаром

растираю яйцо с сахаром

Доливаю сливки, соду гашу уксусом в отдельной чашке и добавляю в миску.

Масло нужно заранее вытащить из холодильника, чтоб оно размягчилось, нарезаю его на мелкие кусочки и в миску — все перемешиваю.

смешиваю ингредиенты

смешиваю ингредиенты

Добавляю муку, если жидковато ( 1,5 стакана муки), еще пол стакана муки досыпьте, консистенция должна быть, как на оладьи.

подмешиваю муку

подмешиваю муку

Добавляю в миску горсть изюма — перемешиваю.

изюм к тесту

изюм к тесту

Силиконовые формочки промазываю растительным маслом и накладываю ложкой тесто на 2/3 формочки, потому что оно поднимется в духовке.

раскладываю тесто по формочкам

раскладываю тесто по формочкам

Разогреваю духовку до 200 градусов и отправляю форму на 20 минут.

маффины готовы

маффины готовы

Из этого количества теста у меня получилось 15 штук маффинов с изюмом.

притрушиваю сахарной пудрой

притрушиваю сахарной пудрой

Выкладываю маффины на блюдо и притрушиваю сахарной пудрой через ситечко.

маффины с изюмом

маффины с изюмом

Попробуйте приготовить — это очень вкусно и просто, с чаем улетели аж бегом в тот же вечер.

 

[hi]

 

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :