маринованная капуста со свеклой

маринованная капуста со свеклой

Очень любим кушать вкусную маринованную кусочками капусту, где для цвета добавляется свекла — капуста получается розового цвета, красивая и вкусная, есть можно уже на следующий день.

Итак нам понадобится :

  • 1 кг. капусты белокочанной
  • 1 маленькая свекла
  • 1-2 крупные морковки
  • 3-5 зубчиков чеснока

для маринада на пол литра жидкости :

  • 2-3 ст. ложки растительного масла
  • 5-10 горошин черного перца
  • 1 ст. ложка соли с горкой
  • 1 ст. ложка сахара с горкой
  • 0,5 стакана уксуса (100 мл.) 9%

Если хотите капусту в остром варианте — добавьте перец огонек.

Капусту буду мариновать в кастрюльке, для этого количества 3-х литровой будет достаточно, это очень удобно, овощи закладываем слоями.

Капусту режу крупными кусками, свеклу режу брусочками, морковь так же. Чеснок очищаю от шелухи, не режу.

овощи закладываю слоями

овощи закладываю слоями

 

овощи закладываю слоями

овощи закладываю слоями

 

овощи закладываю слоями

овощи закладываю слоями

Все овощи укладываю слоями, туда же перец горошком и растительное масло.

Маринад провариваю, после закипания — 5 минут, уксус заливаю в самом конце процесса. Наливаю маринад в кастрюльку с овощами, устанавливаю гнет, если овощи покрыло не полностью — повторяю процедуру с маринадом.

Овощи должны мариноваться сутки при комнатной температуре, затем можно убрать в холодильник, в холодильнике все прекрасно хранится.

после суток маринования

после суток маринования

Вот и все — красивая розовая капуста со свеклой готова — это вкусно и закуска что надо.

маринованная капуста со свеклой

маринованная капуста со свеклой

Приятного аппетита.

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :