овощной пирог

овощной пирог

Лето почти на дворе, жара — хочется чего нибудь овощного, легкого
и в тоже время сытного и праздничного. Решила я сделать овощной пирог. Для приготовления кабачкового пирога понадобится разъемная форма.

Сначала занимаюсь начинкой для пирога, нам понадобится :

  • 2 кабачка ( 500-600 гр. )
  • 1 большая луковица
  • 3 средние помидоры
  • зелень укропа и петрушки
  • подсолнечное масло
  • 0,5 ч. ложки соли

В сковороде на подсолнечном масле обжариваю мелко нарезанный лук до золотистой корочки. Потом присоединяю к луку нарезанные кубиками кабачки. Тушу 10-15 минут.

тушим в сковороде

тушим в сковороде

Мелко нарезаю помидоры и отправляю все в сковороду к кабачкам, слегка присаливаю и тушу еще 10 минут на маленьком

огне до полного размягчения овощной массы. Выключаю огонь.

тушим в сковороде

тушим в сковороде

Занимаюсь тестом, нам понадобится :

  • 150 гр. маргарина
  • 1 яйцо
  • 1,5 стакана муки
  • пол чайной ложки соли

Маргарин натираю на терке, вбиваю яйцо, солю, добавляю муку и все хорошенько перемешиваю и вымешиваю тесто руками.

Затем беру форму и расплескиваю тесто руками по дну, формирую бортики 5-7 см. высотой.

корзинка из теста

корзинка из теста

Разогреваю духовку до 180 градусов и отправляю корзинку для пирога на 15 минут. После чего

достаю форму из духовки, даю немного остыть.

Тем временем занимаюсь заливкой для верхушки пирога. И еще в кабачковую начинку добавляю свежую зелень ( режу мелко укроп и петрушку, немного укропа отсыпаю для заливки, а остальное перемешиваю с овощной начинкой ).

Вываливаю овощную начинку в остывшую форму с корзинкой, разравниваю.

помещаю начинку в корзинку из теста

помещаю начинку в корзинку из теста

А сверху заливаю слоем из натертого плавленного колбасного сыра и яиц и зелени :

  • 150-200 гр. колбасного сыра
  • 4 яйца
  • укроп
  • пол чайной ложки соли

Сыр тру на терке, забиваю яйцами, добавляю соль и укроп. Все хорошо перемешиваю.

верхний слой из заливки

верхний слой из заливки

 

Кабачковый пирог опять ставлю в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Потом достаю из духовки нужно оставить в покое на 5 минут, а потом раскрутить борта формы.

овощной пирог

овощной пирог

 

кабачковый пирог

кабачковый пирог

Очень красивый и вкусный получился пирог, а колбасный сыр придал интересный, пикантный привкус. Пирог можно кушать, как теплым так и холодным. Получилась очень вкусная выпечка с овощами.

Всегда рады видеть Вас на «Готовить быстро»

интересно почитать и приготовить :

 

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :