консервация - кабачки по-корейски

консервация — кабачки по-корейски

Это еще одно блюдо с кабачками в виде заготовки на зиму. Я наткнулась на этот рецепт на одном сайте и мне он показался очень не обычным и оригинальным, захотелось попробовать приготовить. Салат кабачки с морковкой по-корейски можно есть так, а можно и законсервировать, получается очень вкусно, ваши знакомые долго будут гадать – из чего же приготовлено это блюдо?

Итак, нам понадобится :

  • 3 кг. кабачков
  • 0,5 кг. морковки
  • 0,5 кг. лука

Кабачки мою, очищаю шкурку, натираю на терке для корейской морковки.

Затем мою морковь и тоже натираю на терке.

натираю кабачки и морковь на терке

натираю кабачки и морковь на терке

Лук очищаю и нарезаю тонкими полукольцами.

добавляю нарезанный полу кольцами лук

добавляю нарезанный полу кольцами лук

Все эти натертые овощи займут много места, поэтому подготовьте большой тазик или кастрюлю, все следует перемешать между собой и добавить остальные ингредиенты для маринада :

  • 2 ст. ложки соли
  • 0,5 стакана сахара
  • 150 мл. 9% уксуса
  • 1 стакан подсолнечного масла
  • Пакетик корейской приправы – 30 гр.

В натертые на терке овощи добавляю соль, сахар, уксус, подсолнечное масло и пакетик приправы для приготовления корейской морковки.

Все хорошенько перемешиваю и оставляю мариноваться, а сама занимаюсь банками.

все перемешиваю

все перемешиваю

Закатывать этот салат буду в пол литровых баночках.

Хорошо промываю баночки с моющим средством, выполаскиваю и стерилизую на чайнике над паром 5 минут, а крышки бросаю во внутрь чайника, чтоб прокипели.

Потом раскладываю салат в стерилизованные банки, доливаю маринад, который остался в кастрюле, накрываю закаточными крышками и ставлю банки в духовку на стерилизацию.

Банки ставлю в холодную духовку, включаю температуру 180 градусов и время 30 минут.

После, закатываю, переворачиваю, укутываю и оставляю на сутки.

Вот и получился вкусный салат из кабачков по-корейски, хотите — консервируйте, хотите – можно есть и так ( через пару часов – пусть промаринуется ).

Из этого кол-ва продуктов выходит 7-8 пол литровых баночек.

консервация - кабачки по-корейски

консервация — кабачки по-корейски

[hi]

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :