открытый пирог с картошкой и грибами

открытый пирог с картошкой и грибами

Как приготовить вкусный открытый пирог с грибами и картошкой? Очень просто. Сначала нужно испечь корзинку для пирога в разъемной форме. А потом корзинку наполнить готовой начинкой — грибами и картошкой и залить заливкой и опять отправить в духовку.

Для начала, я занимаюсь грибами

  • 500 гр. шампиньоны

Грибы промываю, нарезаю пластиночками и вытушиваю в сковороде с минимальным количеством подсолнечного масла — 1 ст. ложка. Грибы тушим, пока из них не выйдет вся жидкость.

нарезаем шампиньоны

нарезаем шампиньоны

А пока грибы тушатся, занимаюсь тестом для корзинки пирога :

  • 150 гр. маргарина
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 1,5 стакана муки

Маргарин натираю на терке, добавляю яйцо, соль, муку.

ингредиенты для теста

ингредиенты для теста

Все перемешиваю — тесто получается в виде крошки.

Слепливаю его в комок руками и расплющиваю, распределяю равномерно в разъемной форме, формирую бортики.

корзинка из теста

корзинка из теста

Разогреваю духовку до 180 градусов и ставлю форму с корзинкой на 15 минут.

А пока занимаюсь начинкой дальше :

  • 2 большие луковицы
  • 700 гр. картошки
  • подсолнечное масло
  • укроп

Очищаю лук, мелко нарезаю и обжариваю в сковороде на подсолнечном масле до золотистой корочки.

Затем, очищаю картошку, нарезаю пластинками и отправляю к луку, солю,  обжариваю до готовности.

обжариваю картошку с луком

обжариваю картошку с луком

Затем жареную картошку смешиваю с грибами и мелко нарезанным укропом.

перемешиваю ингредиенты для начинки между собой

перемешиваю ингредиенты для начинки между собой

В готовую корзинку накладываю начинку — картошку с грибами,

заливаю пирог заливкой

заливаю пирог заливкой

а сверху заливаю заливкой :

  • 0,5 стакана молока
  • 3 яйца

Яйца разбиваю, смешиваю с молоком и заливаю содержимое корзинки.

заливка из яиц и молока

заливка из яиц и молока

Разогреваю духовку до 200 градусов и ставлю форму с пирогом на 30 минут.

Вот и получился вкусный ароматный пирог с картошкой и грибами — приятного аппетита..

открытый пирог с картошкой и грибами

открытый пирог с картошкой и грибами

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :