варенье из тыквы с айвой

варенье из тыквы с айвой

Так как тыква очень полезна и вкусна, я в последнее время прямо «подсела» на рецепты с тыквой. Решила попробовать сварить варенье из тыквы. Есть много рецептов тыквенного варенья с добавлением лимона или апельсина – принцип тот же, как я варила варенье из арбузных корок с лимоном. Но у меня было немного айвы в наличии, а она отличается специфическим вкусом и ароматом и прекрасно дополнит тыкву. Вот я и решила использовать ее.

Итак, нам понадобится :

  • 1,5 кг. тыквы
  • 0,5 кг. айвы
  • 2 стакана сахара
  • 200 мл. воды

Тыкву очищаю от кожуры и семечек, нарезаю кусочками, загружаю в кастрюлю, засыпаю сахаром, если есть время – можно, чтоб постояло, пустило сок. У меня времени не было, я долила водички и поставила на маленький огонь, под крышкой – тушиться.

нарезаю тыкву кусочками

нарезаю тыкву кусочками

Тем временем очищала и мелко нарезала айву, затем присоединила ее к тыкве.

Все вместе тушила – 25-30 минут, до полного размягчения тыквы, попробуйте по-протыкивать вилкой, когда размягчится – выключайте.

засыпаю сахаром

засыпаю сахаром

 

варю тыкву и айву

варю тыкву и айву

Затем взяла толкушку для пюре и потолкла все хорошо в кастрюле.

толку толкушкой

толку толкушкой

Варка тыквенного варенья идет по интервальному принципу.

Потом я опять проварила варенье через 2-3 часа – 15-20 минут.

варенье из тыквы с айвой готово

варенье из тыквы с айвой готово

На следующий день, когда пришла с работы, опять проварила варенье 20-30 минут, на медленном огне, отставила.

А вечером опять проварила варенье 20-30 минут и разложила его по банкам, предварительно вымытым моющим средством и стерилизованным на чайнике над паром по 5 минут ( крышки кипячу в самом чайнике).

Из этого количества продуктов получилось 2 пол литровые баночки и еще пиалочка варенья.

варенье из тыквы с айвой

варенье из тыквы с айвой

Ну, думаю, принцип приготовления на зиму  тыквенного варенья с айвой прост и ясен, на вкус абалденное получилось. Айва придает терпкость и пикантность, так что дерзайте, варенье в процессе варки загустело и приобрело однородную консистенцию.

 

интересно почитать и приготовить :

 оладушки из тыквы

плачинды с тыквенной начинкой

 

[hi]

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :