сдобные рогалики с начинкой

сдобные рогалики с начинкой

Сдобную выпечку у меня дома метут на ура, не успеваю печь. Сын звонит на работу: — Купи печенье. Зачем покупать? — думаю, тесто поставить минутное дело.
Решила испечь сдобные рогалики из дрожжевого теста с разными начинками.

У меня дома была сгущенка, черничное варенье и корица —  всегда есть в наличии — пакетик.

Тесто обычное на опаре :

  • 1 ст. ложка дрожжей
  • 1 ст. ложка муки
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 стакан воды

Смешиваю в большой миске дрожжи, муку, сахар — заливаю теплой водой, разбалтываю. Оставляю на 20-30 минут, чтоб «шапочка» образовалась.

опара для теста

опара для теста

Потом добавляю остальные ингредиенты :

  • 100 гр. маргарина
  • 1 яйцо
  • 3 ст. ложки сахара
  • 3-3,5 стакана муки
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла

К опаре добавляю сахар, размягченный маргарин ( режу мелкими кусочками или натираю на терке ). Добавляю яичный белок, желток

оставляю для смазки рогаликов.

Постепенно подмешиваю муку. Замешиваю тесто, добавляю подсолнечное

масло в конце — обмазываю все тесто. Оставляю его в покое на 30-40 минут. Тесто поднялось, можно заниматься дальше.

тесто поднялось

тесто поднялось

Для начинки я буду использовать сгущенку, несколько чайных ложек варенья и корицу с сахаром. Понадобится еще маленький кусочек размягченного сливочного масла 30 гр.

Наше количество теста я делю на 4 части. Тесто обваливаю в муке и раскатываю на столе притрушенном мукой.

По очереди раскатываю каждую часть и разрезаю на 8 треугольников.

тесто разрезаю на треугольники

тесто разрезаю на треугольники

Первую партию рогаликов я буду делать со сгущенкой, конечно хорошо бы подошла вареная сгущенка, типа «ириска» — она густая по консистенции. Моя же обычная

сгущенка, тут же начала выливаться, но я застелила противень пергаментной бумагой — это очень удобно, без пачкотни.

со сгущенкой

со сгущенкой

Скатываю треугольнички в рулетики, выкладываю на застеленный противень, верхушки обмазываю желтком и отправляю в  разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

сворачиваем треугольнички

сворачиваем треугольнички

Тут же подготавливаю вторую партию. Здесь начинкой будет варенье.

с вареньем

с вареньем

А последние рогалики я решила сделать с корицей и сахаром. Тесто треугольничка смазываю размягченным сливочным маслом — потом присыпаю, сворачиваю, обмазываю желтком.

с корицей и сахаром

с корицей и сахаром

Вот такой быстрый и простой рецепт выпечки. Рогаликов получилось две вазочки. Воздушные, румяные, ароматные, вкусные — готовьте на здоровье .

вкусные рогалики

вкусные рогалики

[hi]

 

интересно почитать и приготовить :

Подпишись на обновления сайта. Получай новые статьи на почту. Введи свой e-mail :